冬笋里脊丝
冬笋里脊丝
制作原料： 猪里脊肉 200克，冬笋 100克，清油 75克，味精 3克，料酒 25克，鸡蛋液 40克，水淀粉 40克，盐 3克，葱末，姜末各少许，香油适量。
冬笋里脊丝的做法：
(1)里脊肉洗净切细丝，冬笋切细丝。肉丝加淀粉，蛋液抓匀。
(2)锅放油烧五成热，将肉丝滑散，控油。冬笋丝焯水，捞出控净。
(3)锅留底油，放葱姜末爆香，倒入肉丝，冬後丝翻炒，加料酒，盐，味精炒匀勾少许水淀粉，淋香油出勺.
冬笋里脊丝
制作原料： 猪里脊肉 200克，冬笋 100克，清油 75克，味精 3克，料酒 25克，鸡蛋液 40克，水淀粉 40克，盐 3克，葱末，姜末各少许，香油适量。
冬笋里脊丝的做法：
(1)里脊肉洗净切细丝，冬笋切细丝。肉丝加淀粉，蛋液抓匀。
(2)锅放油烧五成热，将肉丝滑散，控油。冬笋丝焯水，捞出控净。
(3)锅留底油，放葱姜末爆香，倒入肉丝，冬後丝翻炒，加料酒，盐，味精炒匀勾少许水淀粉，淋香油出勺.
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