炸藿香制作原料： 藿香250克。 面粉20克、酵面5克。精盐5克、素油10克、花生油100克。炸藿香的做法：取鲜藿香尖，将其用60℃的热水洗净，放入精盐略腌。面粉放入碗...
炸鸡椒制作原料： 鸡脯肉750克。 鸡蛋清25克、面粉50克、猪肉50克。葱10克、姜10克、精盐4克、芝麻油100克。绍酒30克、花生油1500克、实耗100克)。炸鸡椒的做法：...
制作原料： 鸡脯肉300克、净大虾肉300克。 鸡蛋一个(约50克)。湿淀粉15克、猪网油25克、辣椒油100克，花生油1500克(实耗油100克)。炸鸡腿的做法：1、鸡脯肉去筋膜，洗...
芝麻鱼球的制作原料： 偏口鱼肉450克。 猪肥肉膘50克。精盐3克、绍酒15克、芝麻油10克。湿淀粉50克、葱10克、姜末15克、鸡蛋清15克、芝麻20克、花生油100克。...
炸脂盖的制作原料： 羊五花肉500克，鸡蛋一个(重约50克)。 酱油10克、大葱15克、生姜15克、大蒜10克、湿淀粉10克、甜面酱15克、芝麻油15克。...
烤网油签的制作原料： 猪瘦肉200克，猪网油100克。 酱油6克，味精0.5克、葱姜丝12克、鸡蛋清若干，绍酒10克、湿淀粉30克...
炸大扁的制作原料： 猪肥瘦肉200克。 水发海参75克、熟荸荠50克、净冬笋50克、熟蒲芋头、蛋糊适量，精盐4克、绍酒10克、酱油10克、味精1克、葱姜末15克、花生油1500克(实耗油75克)。...
炸芝麻里脊的制作原料： 猪里脊肉400克。 鸡蛋一个(重约50克)、芝麻25克。精盐15克、味精10克、绍酒15克、酱油10克、花生油500克(实耗油100克)、淀粉10克。...
拔丝苹果的做法：苹果350 克，白糖150 克，花生油750 克(实耗75 克)。熟芝麻10 克，鸡蛋1 个，干淀粉150 克。...
烤小鸡的做法：鸡1000克。 生菜30克。精盐5克、酱油10克、葱油10克、姜10克、菜子油1500克(实耗油100克)。...
炸豆腐丸子的做法：泰安豆腐200克。 鸡蛋20克、海米末50克。甜面酱25克、酱姜末10克、葱末10克、酱苤蓝末10克、香菜末10克、精盐4克、花椒面5克、淀粉50克、花椒盐10克、糖醋汁20克、花生油750克(实耗油75克)。...
炸灌汤丸子制作原料：猪瘦肉250克。 高汤冻100克、面包末50克、花生油500克、淀粉50克、鸡蛋1个(重约50克)。)精盐10克，五香粉5克。...
秘制烤香菇做法：材料：香菇、洋葱、胡萝卜。 调料：糖、烧烤料(配料是：孜然、辣椒、胡椒、芝麻、苏子、鸡精、食盐)。1、香菇洗干净，去蒂，打上十字花刀，放小半勺糖腌制一会。...
香烤茄肉卷制作原料：茄子一个、肉馅半碗、胡萝卜、青椒、葱姜末、蒜末、盐、酱油、醋、鸡精等调味料。...