防三高少吃肉？错，这样老得更快！教你健康吃肉！

现在不少人在体检的时候发现有轻度「三高」，血压、血脂、血糖都比别人高一点儿，但去医院看病，又达不到吃药的标准，该怎么办呢?

老友们常听说吃肉太多会导致三高，甚至还有吃多了红肉致癌的说法，于是，很多中老年朋友都不敢吃肉了。

上了年纪，就真的不能吃肉了吗?

1.吃肉太少老得快

当心营养不良、贫血

不建议中老年朋友吃肉，是一种错误的认识，也不符合平衡膳食的原则。

世界上绝大多数国家，包括美国、澳洲、中国等，在制定老年人的膳食指南时，都认为老年人的平衡膳食里应该包括适量的肉类。

随着年龄增加，身体的各项身体机能开始衰退、老化。尤其是 60 岁以上的老年人，相比以前，更容易发生代谢紊乱，导致营养缺乏病，其中，以营养不良和贫血最为普遍。

2002 年，我国全国营养调查显示：

60 岁以上老年人低体重的发生率是 17.6%，是 45～59 岁以上人群的 2 倍，贫血率为 25.6%，也远高于中年人群。

另外，体力活动减少，牙齿松动等口腔问题，也可能导致食欲减退，营养素摄入不足。

若此时，中老年朋友还拒绝吃某些食物，更是容易营养不良，加快身体器官功能的衰退，也不利于对慢性病的控制。

2

吃肉

不一定会导致胆固醇上升

许多老年人谈“肉”色变。实际上，肉类中的胆固醇对于升高人体胆固醇的作用，并不是那么耸人听闻。

肉中含有的蛋白质容易被人体消化吸收，是膳食优质蛋白质的主要来源之一。正常饮食情况下，不用过于担心食物中的胆固醇，更不要以为只要吃肉就会导致胆固醇高。

因此，吃肉不要太担心胆固醇!

3

吃肉

该注意的是脂肪

虽然不用太担心肉类中的胆固醇，但红肉(猪肉、牛肉和羊肉)依然要少吃。这类肉中的脂肪里，往往含有大量饱和脂肪酸。

所以，吃肉应该尽量吃瘦肉，少吃肥肉。

4

肉与豆类搭配

防止动脉硬化吃

豆制品中含有大量的卵磷脂，有助于防止动脉硬化斑块的形成。比如瘦肉炒黄豆、炖肉加腐竹等方式均可。

5.

吃畜不如吃禽

吃禽不如吃鱼

吃肉有讲究，记住一句口诀：“吃畜不如吃禽，吃禽不如吃鱼”，就是说吃猪牛羊这些畜类的肉，不如吃鸡鸭鹅这些禽类的肉;吃鸡鸭鹅，不如吃鱼类海鲜。当然，这也因人而异。

老年人的蛋白质合成能力降低、蛋白质利用率低，建议尽量选择优质蛋白质，主要是少吃红肉，尽量吃白肉。

不只是「三高」人群，对任何人都一样，没必要一听是健康的食物就狂吃、一听高脂肪就一点不吃。所谓没有不健康的食物，只有不健康的饮食方式。人本来就是杂食动物，什么都吃一点，掌握一个总体的平衡，对身体健康最有利。