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鸡蛋长毛了还能吃吗?这到底能吃吗?

发布日期:2018-11-20 10:31:52

鸡蛋是我们日常生活中经常食用的食物,鸡蛋有很高的营养价值,适量食用对我们的健康是有好处的。但是有些鸡蛋因为保存不当或者其他的原因导致长毛了,那么长毛的鸡蛋还能不能食用呢?接下来就一起看看吧。

鸡蛋长毛了

鸡蛋长毛了还能吃吗?这到底能吃吗?

1、蛋遭到雨淋或受潮。

鸡蛋遭到雨淋或受潮,会把蛋壳表面的保护膜洗掉,使细菌侵入蛋内面发霉变质,致使蛋壳上有黑斑点并发霉,这种蛋不宜选购食用。外壳发霉,有可能是之前沾上了其他的破损的鸡蛋液发霉,您可以打开看下,只要没有变质没有变味还是可以食用的,但是鸡蛋是有保质期的,如果购买的时间超过保质期也是不可以食用的。

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2、鸡蛋也有保质期。

在温度2~5℃的情况下,鸡蛋的保质期是40天,而冬季室内常温下为15天,夏季室内常温下为10天,鸡蛋超过保质期其新鲜程度和营养成分都会受到一定的影响。如果存放时间过久,鸡蛋会因细菌侵入而发生变质,出现粘壳、散黄等现象。

鸡蛋长毛了还能吃吗?这到底能吃吗?

3、鸡蛋应竖着存放,并且大头朝上。

新鲜的鸡蛋蛋白浓稠,能够有效地固定蛋黄位置。但随着存放时间的延长,蛋白中的黏液素就会在蛋白酶的作用下慢慢变稀,失去固定蛋黄的作用。由于蛋黄的比重比蛋白小,鸡蛋横放蛋黄就会上浮,靠近蛋壳,变成贴黄蛋或靠黄蛋。如果把鸡蛋大头朝上竖放,蛋头内会有一个气室,里面的气体就会使蛋黄无法贴近蛋壳。

需要保存的鸡蛋则不要冲洗,在准备食用前再将蛋壳清洗干净进行烹饪。有的人嫌买回的鸡蛋太脏,会先用清水把鸡蛋冲洗干净再保存。但这样不仅会损害鸡蛋的营养价值,而且会使鸡蛋液变质。

结语:通过上面的介绍,大家对长毛的鸡蛋能吃吗也都很清楚了。不管是鸡蛋长毛,还是出现了其他的质量问题,都是需要提高警惕的,不能拿着自己的健康开玩笑。平时的饮食习惯也要不断的改善,注意均衡营养膳食,避免摄入过期变质的食物很重要。

鸡蛋长毛了还能吃吗?这到底能吃吗?可以帮助你解决日常生活中的一些养生问题以及掌握一些养生知识,同时养生在线网也会持续的为大家带来更多的养生禁忌常识,大家可以关注养生在线网即时的了解最新的资讯。

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