用脑过度容易累？吃这一味可抗疲劳

在忙碌的生活当中还有沉重的工作压力，会让你脑力消耗殆尽，全身疲劳、提不起劲吗？想要改善用脑过度引起的疲劳、体力不佳问题，除了抒压、运动以外，还可以自制一锅相当不错的食补哦！

抗疲劳、补体力！中医师推这一味

工作和学习的压力使得越来越多上班族、学生老是觉得疲累不堪、体力越来越差。有鉴于此，以下就有一道材料取得容易、料理步骤简单的十全药膳茶叶蛋，提供给常感疲劳、体力、脑力常透支者的药膳食疗方给大家参考。

事实上，鸡蛋不仅营养价值高，搭配红参、白术、芍药、茯苓、何首乌、当归、黄耆等药物煮食，更能发挥益气补血、散郁祛瘀、抗疲劳、增体力、提升免疫力的作用。只要适量摄取，并搭配均衡饮食下，就是有效补充营养、帮自己健康加分的好选。再加上，其具有健脾胃的效果，就连孩童食慾不振、老人体虚摄食少者，也可酌量食用。

【十全药膳茶叶蛋】

药材：红参片5钱、白术2、5钱、芍药2、5钱、茯苓2、5钱、何首乌1、5钱、当归1、5钱、川芎1、5钱、黄耆3钱、八角6粒、熟地3钱。

食材：鸡蛋15颗、肉桂1钱、包种茶袋2袋(约6公克，茶的种类可随个人喜好调整，红茶、乌龙茶都适合)。

作法：

1、鸡蛋(常温)洗净，药材以快水冲过，连同茶袋、八角一起放入锅中，加水至淹过材料，以中火煮滚。

2、接着转小火煮5分钟后，将蛋壳敲裂，加酱油2大匙、盐1小匙、糖1小匙，续煮20分钟。

3、熄火，静置，待蛋入味即可食用。

作用：益气养血、散郁镇静、健胃祛劳、红润气色。

食用方式：此道药膳蛋烹调完成后，静置半天以上会更入味，可当点心食用。

正常成年人，一周可食用3至4颗。