烹饪是学问，5种错误方法会让你发胖

烹饪是门学问，并非煮熟了就可以。烹饪不仅要煮出美味，还要煮出健康，5种错误的烹饪方法会让你发胖，不想长胖的人要睁大眼睛看看了。

第一种：用错油

锅里热油要掌握好火候，一旦食用油过了烟点，油里的脂肪酸就会产生毒素、自由基和反式脂肪。不同的植物油烟点温度都不同，像椰子油、葡萄籽油烟点高，可用于烧烤。而普通的橄榄油、火麻油和核桃油烟点就相对低些，最好是生吃或者炒菜。

第二种：做太多菜

很多人会用美食来表达爱意，但是准备的美食太多，吃不完是浪费，吃太多会给身体带来负担，直接导致肥胖。

第三种：烘焙时不用烤架或烤盘

烘焙是降低食物热量的一个好方法，如在烤箱中将肉类放在烤架或者烤盘上，有助于油脂的流出，可以滤掉多余脂肪，减少人体对脂肪的摄取。

第四种：不加调味料

很多恩不喜欢加调味料，为了增加食物的味道，会选用糖、盐以及食用脂肪来替代，然而这几类食物是人体体重飙升的一大原因。其实调味料并非不可加，如香草类调味料或辣椒有利于促进新陈代谢，增加维生素、矿物质和抗氧化剂，加点挺好。

第五种：过量使用油

正确的用油量是你倒入炒锅内后，它起到了润滑和防粘的作用，就足够了。如果你掌握不了量，就用喷雾瓶装油，喷洒在锅底即可。