吃火锅后吃点这个，最健康
麻辣锅、涮涮锅、泡菜锅、咖哩锅、牛奶锅……，许多人是死忠的“火锅党”，一星期不吃上3锅就浑身不对劲，但营养师提醒，吃火锅时尽量避开3大类吸钠食材、少喝汤底，餐后多摄取3大高钾水果，以免体内囤积太多钠离子，引发水肿和血压等健康隐忧。
火锅吃“钠”么多！小心水肿、偏头痛、骨松找上身
一到冬季很多人就爱吃火锅，尤其是在冬天，只要气温一下降，各家火锅店门口就大排长龙。然而，无论是吃哪一种火锅，都要小心美味背后的“钠”危机！火锅吃“钠”么多，不但容易水肿、偏头痛、加重黑眼圈，也会增加高血压、中风、骨质疏松等疾病的风险。
高钠食材吃太多！3大高钾水果助排钠
如果不小心吃了太多钠，该怎么办？营养师建议，吃完水锅后，记得多吃一些高钾水果吧！钾能帮助钠的排出，维持体内矿物质的平衡，减少水肿，保护血管健康。
1.黄金圣女小番茄：每一份黄金圣女小番茄约为22颗，约含有335毫克的钾。另外，番茄富含茄红素，是类胡萝卜素家族之一员，具有抗氧化力，可以清除自由基，调控体内不平衡的氧化压力，降低心血管疾病之发生率。
2.奇异果：每一份奇异果约为一颗，约含有335毫克的钾，除了有助体内钠和钾的平衡，奇异果平均每100公克含维生素C约116毫克，属于高C食物，有助改善因维生素C缺乏所引发的病症，例如：营养缺乏、疲劳、忧鬱和烦躁等。
3.香蕉：每一份香蕉约为半根，约含有258毫克的钾。而且，香蕉富含高比例的色胺酸(Tryptophan)，为体内合成血清素(Serotonin)的原料，血清素可促使放松心情、维持愉悦情绪，也有助于舒眠。
【营养师小叮咛】
除了摄取高钾食材之外，吃火锅时少喝汤，高吸钠食材约10分钟后立即起锅，以白饭或乌龙面取代容易吸钠的冬粉，减少加工制品和沾酱，饭后多喝水，也有助身体排出更多的钠。
