癌症预防研究所公布抑癌蔬菜排行
熟红薯98.7%，生红薯94.4%，芦笋93.9%，卷心菜91.4%，欧芹83.7%，花菜82.8%，茄子皮74%，甜椒55.5%，胡萝卜46.5%，金花菜37.6%，荠菜35.4%，苤蓝34.7%，芥菜32.9%，雪里蕻29.8%，番茄23.8%。另外大葱、大蒜、黄瓜和白菜也有抑癌功效.
熟红薯98.7%，生红薯94.4%，芦笋93.9%，卷心菜91.4%，欧芹83.7%，花菜82.8%，茄子皮74%，甜椒55.5%，胡萝卜46.5%，金花菜37.6%，荠菜35.4%，苤蓝34.7%，芥菜32.9%，雪里蕻29.8%，番茄23.8%。另外大葱、大蒜、黄瓜和白菜也有抑癌功效.
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