玛卡被誉为“南美人参” 专家：破壁玛卡活性更高

玛卡原产于秘鲁安第斯山区，有“南美人参”之誉，然而传入中国后，便有了各种各样的说辞，但是想要玛卡发挥更好的功效，专家表示，对于玛卡来说，食用破壁玛卡片才是最佳的方法。

专家表示，不管哪种吃法，公众都希望玛卡能改善自己的亚健康状态。中国饮食文化博大精深，能保证对一种食物的吃法一年365天不重样，但实际上，这些做法都不能最大程度将玛卡的营养价值释放，因为我们需要的是玛卡中的有效成分——玛卡烯和玛卡酰胺，而不是那些难以吸收的成分和非必要物质，甚至是有毒物质。

据了解，破壁(细胞破壁)技术就是一种通过打破植物细胞壁，使水分及营养更好地被吸收和保持活性成分的技术。破壁技术能释放玛卡所含有效成分，使人体更易吸收。

以食物料理机为例，“破壁技术”料理机可以打破果蔬细胞壁，释放植物生化素，最大限度地融合果蔬中的膳食纤维、维生素及其他营养元素，拥有破壁技术的料理机所加工出的食材，营养成分可高出3-4倍，更易吸收。

因此，专家建议，想要更好的利用玛卡改善自身的亚健康状态，最好选择破壁玛卡片，活性更高，吸收更好。