哪些青菜适合在春季吃?

哪些青菜适合在春季吃?为了帮助大家做好春天的养生工作，我们平时生活中一定要注意饮食的方法，那么在春天我们吃哪些青菜比较好呢?下面养生在线小编为你介绍相关的知识。

1、春季适合吃菠菜

我们应该都知道，在春天是菠菜比较嫩的季节，也是吃菠菜的一个好时节，这个时候的菠菜被我们叫做“春菠”,菠菜的叶子是绿色的，根是红色的，春天吃菠菜非常的鲜嫩，十分可口。春季上市的菠菜,对解毒、防春燥颇有益处。

菠菜含草酸较多,有碍钙和铁的吸收,吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞出再炒。菠菜炒的时间要短,以免影响口感。

2、春季适合吃芹菜

芹菜也是春天的时令蔬菜,其有着极好的清便和清血的作用。所以,吃芹菜对于有便秘或者是血液质量不是太好的人,都可以选择。当然,芹菜的光和作用较强,一般建议是吃过后,一个小时,再出门。

3、春季适合吃荠菜

荠菜是一种野菜,也是春天里最有代表性的一种植物。荠菜也被称为春菜,因为它对气温要求比较低,回春比较早。中国人吃荠菜的历史很长久,而且荠菜的味道非常鲜美,《诗经》里面就有“甘之如荠”的诗句。还有人用荠菜做馅包春饼、春卷、饺子。汤中加入荠菜,可以代替味精。用点荠菜、豆腐还有小蘑菇做汤,简简单单,味道却鲜美无比。

4、春季适合吃马齿苋

马齿苋又名长命菜、五行草、安乐菜、酸米菜、长寿菜等,为马齿苋科植物马齿苋的全草。马齿苋是古籍上早有记载的对人类有贡献的野菜,民间称它为“长寿菜”、“长命菜”。

5、春季适合吃韭菜

韭菜富含糖类、蛋白质、视黄醇、维生素A、维生素B族、维生素C和钙、钾等营养成分,且有调味和杀菌作用。春日食韭菜有辛辣助阳、促进升发功效。中医认为,韭菜有温中散寒的作用,与猪肉、猪腰炒食都是营养膳食的选择。

春季适合的食谱

1、蚝油生菜

原料:生菜、蚝油、葱、蒜瓣、鸡精、盐。

做法:生菜洗净,用手撕成大块,葱、姜切碎备用。烧半锅水,水开后下生菜略烫(约40秒),捞出生菜沥去多余的水份。

炒锅坐火上,倒油,下葱花稍炸。再将蒜末、蚝油倒进去,小火慢慢翻炒,加少许鸡精,炒匀后倒在烫好的生菜上即可。如果有高汤的话,在加入蚝油后可以再加些高汤咕嘟一会儿,然后勾点薄芡就更好了。

2、开胃山药

原料:淮山药、山楂糕、蜂蜜、干桂花。

做法:将蜂蜜与干桂花放在小碗中混合均匀,备用。山药去皮,切成大段,放入锅中蒸熟,切成0.5cm厚的片,放凉。山楂糕切成同样厚的片,将切好的山药片与山楂糕片交替码好,在上面淋上桂花蜂蜜,即可。

春季饮食的小常识

1、清晨一杯白开水。督促孩子清晨起床喝杯白开水,有助于唤醒睡眠中的消化系统,可以帮助增加食欲,还能排出体内的毒素。

2、保证富含优质蛋白质的食物。孩子正处于生长发育的年龄,充足的优质蛋白质有助于在生发的季节更好的成长。富含优质蛋白质的食物有:蛋类、鱼虾类、各种瘦肉、奶及豆制品。

3、蔬菜水果不能少。蔬菜水果中含有丰富的维生素和矿物质及膳食纤维,多吃水果蔬菜对于身体是比较好的。

4、食物多样是根本。粗杂粮和薯类含有较多的膳食纤维,具有帮助排除污染的作用,同时还可以温补脾胃功能,促进消化,适量的鱼禽蛋类,可以提供孩子生长发育所需的优质蛋白质。菌类和酸奶有助于提高免疫能力,如能安排香椿、荠菜、柳芽等野菜就更为理想了。