春季养生，重在调肝健脾固表

唐代名医孙思邈说：“春宜省酸增甘以养脾”。意思是当春天来临之时，人们要少吃点酸味的食品，多吃些甜味的饮食，这样能补益人体脾胃之气。酸味入肝，且具收敛之性，不利于阳气的生发和肝气的疏泄，疏泄不到位就会影响脾胃的运化功能。

首先饮食上不要吃些容易上火的食物，比如油炸、煎炸的、燥热的食物，很容易诱发肝火旺盛，因为中医认为，酸是入肝，养肝的，这时候的肝已经够旺了，养多了过犹不及。春天要少吃酸梅、山楂、青苹果、橘子、草莓、葡萄、酸枣、话梅等酸味食物。甜的食物是健脾胃的，所以可适当吃些甜的食物，当然如果血糖高、有糖尿病就不合适了。

(二)吃讲究其 “性”，早春晚春不同

春季调养肝脏，此时，在饮食上应选择适当食用辛温升散的食品。早春晚春其气候特点又有所不同，早春的气候特点一般乍暖还寒为主，所以早春应多吃温补阳气的食物，如韭菜、洋葱、芋头、卷心菜、香菜、生姜、葱、大蒜、胡椒粉等，少吃生冷黏杂之物, 以免伤害脾胃，以防有碍阳气发越。晚春的气候特点主要以温暖、潮湿为主，所以晚春季节推荐的食物有菠菜、菜心、芹菜、莴笋、蘑菇、藕、百合、山药、豌豆、眉豆、牛肉、鸡肉、鹌鹑蛋等。