孕期吃鱼要注意七件事！

3.巧用调味料。做鱼时有人喜欢把姜与鱼一起下锅，认为这样可去除鱼腥，其实不然。过早放姜会使鱼体浸出蛋白质，阻碍生姜的去腥效果。正确的做法应该是：先把鱼在锅里煮一会儿，待蛋白质凝固后再放姜;或者在爆锅时烹入少量醋和料酒，起到去腥、解腻、增香的作用。如果还是觉着有腥味，出锅前撒上点蒜末，效果非常好，特别是烹制长时间冰冻的鱼。

4.蒸鱼用开水。蒸鱼时先将锅内水烧开，再蒸鱼，切忌用冷水蒸。因为鱼在突遇高温时，外部组织凝固，可锁住内部鲜汁。蒸前最好在鱼身上洒一些鸡油或猪油，可使鱼肉更加滑嫩。还可以封上保鲜膜，防止鱼的鲜味跑掉或滴上蒸锅水冲淡鱼的味道。

7.鱼刺卡喉怎么办?

鱼肉中细小的鱼刺有时很难分辨，所以被鱼刺卡喉是较为常见的。如果孕妈妈遇到这种特殊情况，不要着急，也不要用一些流传的“妙招”应对，如喝醋、吞咽食物等，这些方法都不科学。几口醋喝下肚，停留在鱼刺周围的时间并不足够长，不能软化鱼刺，反而会因为有机酸浓度过高而刺激胃部，造成不适;而大量吞咽食物则可能会造成食道出血等损伤。

正确做法：能看见的刺就直接用手或镊子取出。若看不见或当事人已不能说话，应及时就医。