清蒸鲈鱼蒸多久比较好？教你如何挑选比较好的鲈鱼
清蒸鲈鱼蒸多久比较好?鲈鱼是水产品中营养比较丰富的一种，我们平时生活中有不少人喜欢清蒸鲈鱼，但做菜新手可能不知道清蒸鲈鱼蒸多长时间合适?那么现在小编就来告诉大家吧。
1、清蒸鲈鱼蒸多久合适
如果要做清蒸鲈鱼的话，可以蒸差不多20分钟左右就行了，如果蒸20分钟发现鱼眼睛已经掉出来了或者用筷子插下鱼身一下就可以插到底的话，那就证明鲈鱼蒸的差不多了，要是火候过了，蒸的时间长了，鱼肉反而会老些,吃时鱼肉还粘在鱼刺上扒不下来。
2、鲈鱼适合高血压患者吃吗
其实鲈鱼是属于淡水鱼,而且含有的脂肪含量也是比较少的,特别是含有的高蛋白质对于高血压病人是非常好的,所以平时可以适量的做一些清蒸鲈鱼食用,但是一顿不要吃得过多。
清蒸鲈鱼蒸多久合适
当然我们的高血压患者平时可以吃一些鲈鱼以外,也是有很多的时候可以食用的,但是要注意在制作的时候不能够重盐重油,这样都是导致病情的严重化,口味要清淡讲究少盐少油
3、吃鲈鱼的注意事项
鲈鱼肉质白嫩、清香,没有腥味,肉为蒜瓣形,最宜清蒸、红烧或炖汤。
为了保证鲈鱼的肉质洁白,宰杀时应把鲈鱼的鳃夹骨斩断,倒吊放血,待血污流尽后,放在砧板上,从鱼尾部跟着脊骨逆刀上,剖断胸骨,将鲈鱼分成软、硬两边,取出内脏,洗净血污即可(起鲈鱼球用)。
巧去鱼腥味:将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄酒,就能除区鱼的腥味,并能使鱼滋味鲜美;鲜鱼剖开洗净,在牛奶中泡一会儿既可除腥,又能增加鲜味。
吃鲈鱼有哪些好处
选择吃鲈鱼,这是非常健康的食物选择,我们要清楚鲈鱼的情况才行,选择吃鲈鱼可以治疗消化不良。对于吃了东西后出现消化不良的症状有改善的效果,可以很好的帮助我们保护肠胃的健康,所以在平时就完全可以通过吃鲈鱼来保护肠胃健康。而且鲈鱼可以治疗慢性胃痛。鲈鱼其实对于健脾养胃有很好的效果,而且还能脾虚的症状,有止泻的功效,这样对我们的健康来说也很有帮助。
清蒸鲈鱼蒸多久合适
同时我们在平时的生活中还可以选择吃鲈鱼来治疗多种疾病,由于鲈鱼可以治疗小儿疳积和消瘦的症状。宝妈们可以准备新鲜的鲈鱼,加上20克的牡蛎和10克的陈皮,三者一起煲汤食用,这样吃的养生效果会更好,而且对我们的健康也更有帮助。
而且我们吃鲈鱼还可以促进伤口愈合,特别是孕妈在怀孕的时候出现水肿的现象,胎动不安的现象,都可以通过食用鲈鱼来改善,对于孕妇朋友们来说很有帮助,这是特别适合给孕妇朋友们吃的食物,对于孕妇以及胎儿的健康来说都有帮助。
如何挑选鲈鱼
1、重量
想要让我们吃到鲈鱼,那么就需要注意挑选到优质的鲈鱼才行,首先在挑选好的鲈鱼,最好先称一下它的体重,一般是750克左右为宜,如果太小的话没肉吃你愿意吗?如果太大的话,肉质吃起来会明显粗糙,这样是我们在挑选鲈鱼的时候需要注意的一个情况。
清蒸鲈鱼蒸多久合适
2、身材
在挑选鲈鱼的时候也需要我们去看身材了,首先我们在挑选鲈鱼的时候也最好以长一点的而且圆润的为好。特别要注意看鱼肚,如果鱼肚很大很胀的话,就证明店家在卖鱼之前喂了很多东西给鱼吃,买回家鱼很快就会死掉,这也是我们在挑选鲈鱼的时候可以用到的一个方法。
3、颜色
同时我们在挑选鲈鱼的时候,最好以鱼身偏青色的为宜,而且看外表,鱼鳞要有光泽,并且透亮,翻开鱼鳃可以看到鲜红的颜色,鱼身体的表皮和鱼鳞都没有脱落的才是新鲜的。如果看到鱼眼浑浊、有红筋、身体上有损伤的话,一定不要买,这样对我们挑选鲈鱼是有好处的,是我们不能错过的一个好方法。
4、手感
除了上面介绍的这些情况,在买鱼的时候我们还需要用手指按一下鱼的身体,如果弹性好的话就表示鱼是比较新鲜的,但是看到尾巴呈红色的话就别买了,那是鱼身体有损伤的症状,买回家很快就会死掉的,这样对我们挑选鲈鱼也是有帮助的,大家完全可以试试。
