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年夜饭养生汤做法 四款靓汤健康吉祥

发布日期:2021-07-21 07:37:34

春节是个大团圆的日子,大家都很讲究年夜饭,这个时候,很多人都开始张罗年夜饭了,也有些会预定在酒店吃年夜饭,在小编看来,亲手为家人制作年夜饭才是最有意义而且很实在的。所以大家可要学学年夜饭的做法了,年夜饭除了凉菜、炒菜外,汤也是年夜饭饭桌上不可或缺的一样饮品,你会做几种汤呢?下面就跟小编一起来学学年夜饭四大吉祥养生的做法吧。

一、七彩发财汤

原料:嫩豆腐一块、发菜一小把、胡萝卜半根、鸡蛋一个、香葱少许

调料:清鸡汤1大碗、盐1/2茶勺、胡椒粉少许、水淀粉适量

步骤:

1:准备好材料:豆腐、发菜、鸡蛋、胡萝卜、香葱。(开始做菜前先把发菜泡发好)

2:把胡萝卜切成极细的丝。

3:把豆腐先切成薄片,然后滩平切成丝。(如果可以,最好用盒装的内酯豆腐,这种小豆腐太小,切起来的丝不够长,就也不够美观。

4:切好的豆腐丝用刀铲起移至清水里浸泡着。

5:清鸡汤倒入锅中烧开,先下入胡萝卜丝,稍煮片刻。(最好是清鸡汤,没有的话也可用排骨汤等,但要清汤,如果是奶白的汤,就不适合了,那样做好的成菜不够清澈)

6:下入泡发好的发菜和豆腐丝。(豆腐丝倒入漏勺里,然后轻轻滑入锅中即可,不要用手去抓,以免破碎)

7:轻轻搅拌均匀,煮至开锅,调入盐和胡椒粉。

8:用水淀粉勾好芡。(这个芡汁要中度浓绸,不可太稀)

9:转中火,打入搅拌好的鸡蛋。

10:盛碗后,加入香葱丝,用一个筷子顺同一方向轻轻搅拌一下,花纹就会变得比较漂亮。最后点缀上几颗枸杞,即可上桌。

二、四宝如意汤

主料:番茄100克 香菇(鲜)100克 黄豆芽150克 芦笋200克

调料:盐4克

烹饪方法

1. 香菇泡软,去蒂,对切两半;

2. 白芦笋削去根部粗皮,切小段;

3. 黄豆芽摘去根须,番茄切片;

4. 全部放入锅内,加清水5杯烧开,改小火煮20分钟;

5. 加盐调味,煮好即盛出食用。

三、福禄东海汤

材料:排骨、蛤蜊、姜、葱。

做法:

1、排骨飞水后洗净(可以放几片姜,以去腥)

2、姜洗净切丝备用。

3、将排骨及姜放入锅中熬煮约40分钟~1小时。

4、排骨熬煮40分钟~1小时后,再加入蛤蜊并加盐调味。

5、再煮至汤滚,起锅装盘并洒上葱花,即可。

四、金浆玉液

制作步骤

1、准备泡发的莲子、西米、南瓜,把椰汁和牛奶混合。

2、八种水果配料。

3、泡发好的莲子去掉莲心,洗净,上锅蒸熟。

4、南瓜洗净去皮,切成小块,上锅蒸熟。

5、锅中加入适量水烧开,下入西米煮至中心剩个小白点。

6、关火,盖上盖子闷15分钟左右。

7、15分钟后,西米完全透明。

8、蒸好的南瓜放入搅拌机内,加入椰汁和牛奶,调入少许白糖,搅拌5秒左右。

9、把水果分别处理干净,切成随意形状的小块。

10、取适量水果放入碗中,加入煮好的西米和莲子,倒入金浆玉液即可。

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