芋头好吃又营养，养生的人可不能错过它

芋头，是深受大众喜爱的一种粗粮，餐桌上也少不了它的身影。大家只知道芋头里面有丰富的膳食纤维，不仅如此，芋头还具有很高的营养价值。那么，芋头的有哪些好处呢？

芋头的药用价值

中医认为，芋头性甘辛、性平、有小毒，可入肠胃经；有润肠通便、补中益肝肾、益胃健脾、调节中气、添精益髓等功效。

而且《岭南采药录》里说过“芋头，能治小儿连珠、虚疬，大人亦合，并可免一切疥疮。”吃芋头可治瘰疬，现今还有很多老中医还会用这个药方治疗慢性淋巴结炎、淋巴结核等。

芋头的营养价值

现代医学认为，芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，可以增强人体的免疫功能。

了解了芋头的营养价值和药用价值后，那么多吃芋头有哪些好处呢？

吃芋头有三大好处，你知道了吗？

降低血压：三高总是会被联系在一起，食用芋头能降血糖，还能起到降血压作用，这是因为吃芋头能吸收较多的钾元素，钾元素可以调节机体的电解质，帮助身体排出多余的钠元素，使血压趋于稳定，高血压患者可以食用一些。

预防便秘：芋头中膳食纤维比较多，同样重量的芋头，其膳食纤维大约是米饭的4倍。丰富的膳食纤维能促进肠道蠕动，可以有效预防便秘。

提高人体免疫力：芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。

而且芋头的吃法也是多种多样的，除了蒸芋头之后，可以做成炸芋头，还可以做成芋圆，配上一碗红豆沙，在寒冷的冬日温暖一下疲惫的身心。不过，要记得芋头要彻底煮熟后再吃噢，减少毒性。