柳树芽能吃吗?

柳树芽能吃吗?听到“柳树芽”这个词，想必大家都不陌生，也都知道，柳树芽是春天到来后，柳树长出来的枝芽，柳树芽有观赏性，用途非常多，但是柳树芽也是有一定的毒性的，家里的老人每年春天都会弄些柳树芽来吃 ，究竟柳树芽能吃吗?

柳树芽能吃吗?答案是肯定的。我们平时可以拿柳树芽来当食物吃，泡茶喝，而且柳树芽还能治病呢，不过大家需要注意的是一定要在柳树芽开出花絮之前采摘，如果要泡茶喝，也要在萌出新芽的时候采摘，然后晾晒干，和其他茶叶一起泡着喝。

柳树芽毒性分析及解决办法

中毒症状：误食后引起冒汗、口渴、呕吐、血管扩张、耳鸣、视觉模糊，严重时呼吸困难、昏睡终日、丧失知觉、呼吸深而慢、脉搏则变快等症状。

中毒处理：立即手法或药物催吐，催吐后口服活性炭50克。出现中毒表现的需到医院就诊。

柳树芽知识扩展

1.树以枝、叶、树皮、根皮、须等入药。柳头平肝，发(散)热，能托能升，败毒，发斑，治小儿痧痘等症。柳叶具有清热透疹、利尿解毒的功效。现代医学研究将柳叶制成注射液、糖衣皮或水煎剂，用于治疗上呼吸道感染、气管炎、肺炎、膀胱炎、化脓性腮腺炎、乳腺炎、咽喉炎等。

2.柳树是乔木，树冠开展而疏散。树皮灰黑色，不规则开裂;枝细，下垂，无毛。芽线形，先端急尖。

3.柳树芽的吃法：每100克柳叶中含有100微克左右的碘，高出一般食物数千倍。柳树的嫩叶，又叫柳芽，开水焯后，清水淘洗，冷水冲凉，浸泡24小时后，浸泡过程换2-3次水，加调味品，炒食或凉拌，味道微苦，清新爽口，药用价值也很高。但柳枝不可食用，小心中毒。

柳芽的药理作用

中药材使用杨柳科植物柳树的嫩芽、柳叶。该药材性寒，味微苦，无毒。柳芽中的水杨苷，进入循环系统后，可作用于丘脑下部的体温调节中心，引发身体产热或散热的反应。因此柳芽有退烧作蹦，它也可产生发汗、毛囊竖立和血管收缩或扩张作用。

柳芽的药用方法

柳叶可清热、透疹、利尿、解毒。治痧疹透发不畅。柳花可祛风、利湿、止血、散瘀。治风水、黄疸、咳血、吐血、便血、血淋、妇女闭经、齿痛。柳絮(具毛的种子)可止风、祛湿、溃痈、治吐血、湿痹四肢挛急、膝痛、痈疽脓成胀痛不溃、创伤出血。

柳芽的功效

1、柳芽可泡茶

要选用刚萌出的嫩芽晒干，然后同茶叶一起用开水冲泡。迄今杨州长春岭寺内的僧人仍用柳叶和茶叶混合制成“消灾延寿茶”。用柳芽和茶叶泡成的茶，观之清香、饮之可口，其益可以防治黄肿病和筋骨疼痛病。古书上说它主治“风水黄症，湿痹挛急，膝痛”等。

2、柳芽可食用

在广陵一带还用柳芽拌在饭里或和面蒸卷食之，以清热明目。在苏北和皖、鲁等地民间，每当柳芽萌出时，许多少女结伴采摘柳芽，用开水后再放冷，加上麻油、食盐、葱蒜、香醋拌匀当菜吃，或将柳芽晒干到夏天用豆油炸着吃。

3、柳芽可治病

代表方剂如小儿金丹。其功能以祛风化痰，清热镇惊为主。临床主治伤风感冒，发热头痛，鼻流清涕，咳嗽气促，咽喉肿痛，惊悸心烦，疹出迟缓等症。