阿胶固元膏的做法及烹饪技巧有哪些?

阿胶固元膏的做法及烹饪技巧有哪些?众所周知，也属于一味药材，阿胶性平，味甘，有补血止血和滋阴润燥的功效。我们平时生活中经常吃阿胶是有利于保持良好的肌肤，而且对我们的身体健康也有非常大的帮助，那么，阿胶固元膏的做法及烹饪技巧是什么呢?我们和养生在线小编一起来看看吧。

主料

阿胶250克

黄酒500克

辅料

冰糖450克

枸杞10粒

红枣5颗

核桃5个

阿胶固元膏的做法

1.阿胶磨成粉，用黄酒浸泡半个小时到一个小时，也可敲成块的阿胶黄酒浸泡三天。

2.将浸泡好的阿胶放入锅中隔水蒸，磨粉的阿胶可以盖上锅盖，10到15分钟搅拌一会，敲块的阿胶就要一直搅拌了，否则容易糊底。这个过程大约需要30分钟，需要注意的是磨粉的阿胶熬的时候不是很粘稠，这点不要担心。

3.将冰糖打碎，倒入碗中继续搅拌，直至冰糖完全融化，这是冰糖融化后的样子，看看阿胶表面没有杂质很细腻就是化好了，冰糖可以根据个人口味适量添加。

4.核桃提前微波一分钟出香，放入碗中搅拌，再倒入红枣和枸杞，继续不停的搅拌，加的东西越多，搅拌起来越费力。大约熬20分钟，关火。

5.将熬好的阿胶倒入铺了保鲜膜的器皿中，抹平表面，冷却后放入冰箱冷藏24小时，食用时取出切薄片。

阿胶固元膏烹饪技巧

1、阿胶可以隔水蒸，也可以直接熬，熬得话忌用铁锅，最好用搪瓷的，砂锅也行但要注意安全;

2、熬得时候加点黑白芝麻，放完红枣进进去就行;

3、阿胶易伤胃，一日2-3片即可不可多吃，很小的小孩子也不要吃。

结语：有关阿胶固元膏的做法及烹饪技巧，养生在线小编已经给出了详细的解答，在此提醒朋友们，阿胶固元膏有一定的功效，所以我们在吃之前建议先咨询下医生。