冠心病吃什么好?

麻油是以芝麻榨取的脂肪油，又称香油。麻油为不饱和脂肪酸，在体内极易分解、利用和排出，能促进胆固醇代谢，清除动脉血管壁上的沉积物，消除皮肤老年斑，所以麻油又被称为“动脉血管内的清道夫”。

食用方法：用黑芝麻3克、豆腐200克，每餐开汤作膳食，可以润肺降压。

(2)素食优先，蔬菜为主.蔬菜的品种比较丰富，营养含量也比较高，接下来就为大家介绍几种最常见，也是最具营养价值的蔬菜。在烹饪蔬菜时，最好使用植物油，配以少量动物油即可。

◎西红柿。西红柿内含有大量的茄红素，能够大幅度减少罹患前列腺癌等癌症的几率。西红柿还是最佳的维生素c的来源。最近的研究进一步发现，茄红素还能预防冠心病、心肌梗死、动脉硬化等。

食用方法：西红柿200克，红菇200克，切成片煮成汤作2餐服，连服3个月。此汤清热生津，并可抗癌。

◎大蒜。大蒜能减慢心率，增加心脏收缩力，扩张末梢血管，利尿、降低血压。对高血脂、冠心病患者来说，常食大蒜还能激发人体吞噬细胞的吞噬作用，加强人体免疫功能。

食用方法：大蒜100克、胡萝卜250克，切片先炒后煮作膳食。连吃1个月，可以防治冠心病心动过速，未病者可以防。

◎胡萝卜。胡萝卜中有槲皮素，它能够改善微血管的功能，增加冠状动脉血流量，降低血脂，因此具有降压、强心的功能。

食用方法：用胡萝卜100克、鲜葱50克、芝麻油30毫升，水煮作成胡萝卜汤食用，可以改善微血管，增加冠状动脉流量。

◎韭菜。韭菜中含有丰富的纤维素，能增强肠胃蠕动，对预防肠癌有积极作用。而且，韭菜中含有的挥发性精油及含硫化合物更具有降低血脂的作用。因此，食鲜韭菜对高血脂及冠心病患者颇有好处。

食用方法：韭菜50克切碎，苦瓜100克切片，先在锅内用花生油炒熟再加水煮，作菜肴每餐食之，可以活血降脂、行气止痛。

◎洋葱。洋葱的食疗价值非常高。洋葱中含有的前列腺素A，可直接作用于血管，使血压下降。该物质还有促进肾脏利尿和排钠的作用，并能调节体内肾上腺素神经介质释放，从而起到降压作用。实验研究还证实，洋葱可明显降低血脂血糖含量，对冠心病、糖尿病有很好的预防保健作用。

食用方法：洋葱100克切片，粳米100克，加水火文成稀粥，分作2餐服，连服1个月，有清热降脂降糖的功效，可以主治冠心病血脂增高。

小贴士：

●冠心病患者应该尽量选择，一些脂肪和胆固醇含量较低，维生素、有益的无机盐、食物纤维和微量元素较多的食物。

●有冠心病、高血压家族病史的人，每日摄盐量以不超过6克为宜。

●肥胖人群、中老年人群和有冠心病家族史的人群，最好避免使用动物油炒菜，而应以花生油、菜子油、香油等作为主要的油料来源。