冬季感冒易发 抗菌养生保健类蔬菜受青睐
养生保健类蔬菜
受青睐
市场上养生保健类蔬菜如菌菇类、山药等的价格也有所上扬，在轻纺城蔬菜批发市场，蘑菇的批发价6.5元/斤、香菇5元/斤、金针菇4元/斤、山药2.5元/斤。监测记录显示，菌菇类价格较一个月前平均上涨12%。
在越城区和柯桥区的几家农贸市场，记者了解到，蘑菇零售价格在8元/斤左右，茶树菇、秀珍菇、海鲜菇等现在的零售价都在9元/斤左右，就连金针菇、山药也要5元/斤左右。
“每年进入冬季后，食用菌销量会有大幅增长，如11月份就比10月份要增长30%左右。”杨国民告诉记者，菌菇是高蛋白、低脂肪的营养保健品。随着人民生活水平的提高，市民已越来越注重食品保健，天气转冷，市民家中以及火锅店等对菌菇的消费量大大增加，从而抬高了菌菇类的价格。
记者发现，还有一些蔬菜如菠菜、芹菜、莲藕、西兰花等也颇受青睐。
“天冷吃火锅，菠菜、芹菜、莲藕以及菌菇类蔬菜都是要的。”在柯桥综合市场，一位马大嫂指着菜篮子中的这些蔬菜说，现在生活条件好了,更讲究营养搭配、保健养生。
“秋冬时季是一个适合养生的季节，如一些菌类煲汤就可以起到滋补保健的作用。”柯桥一家大酒店的厨师长袁建方介绍，基本上各家酒店也大都会针对季节的变化，推出一些清淡可口、润肺生津、滋肤养颜的保健菜品供食客选择。
