冬季五大滋补食物做法 帮你滋补身体暖胃散寒

冬季养生食谱有哪些?冬季天气寒冷，在我们日常生活中，除了保暖至关重要外，在饮食下面也要多下点功夫，适量进补、合理膳食是非常关键的。众所周知，冬季是一个滋补的好时段，我们可要好好利用这个黄金时间，帮我们储存能量，迎接新的季节的到来。那么冬季吃些什么能滋补身体暖胃散寒?下面小编就给大家精选了几种冬季最佳滋补食物，还详细教大家如何制作这些食物更美味好吃，赶紧一起来看看吧。

第一菜：莲藕

冬季天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时，莲藕性温，有收缩血管的功能，多吃可以补肺养血。莲藕，毫无疑问地成为时下的当家菜。

鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，还含有丰富的膳食纤维，对治疗便秘，促使有害物质排出，十分有益。

推荐食谱：玉米排骨莲藕汤

做法：

1. 选择猪肉排是因为即可以喝汤，又可以吃肉，而且不需要花太多的时间炖汤。

2. 玉米切成小段、莲藕切片。姜块切出一两片。葱打结。

3. 肉排入锅，加水煮开，滚一滚，煮出血污浮沫，倒掉水。

第一补：山药

山药，不仅有神仙之食的美誉，还有食物药的功效。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收;山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，有延年益寿的功效;中医也认为，秋吃山药有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳的功效。

推荐食谱：双莓山药泥

做法：

1. 铁棍山药一根，记得是又细又长这种，别买了大块头的那种，口感没这种好。皮要靓，无黑点。

2. 洗净，切成八厘米左右不等的段。

3. 放到锅内隔水蒸八分钟左右，闻到香味即为熟，就算蒸太久过熟了也无所谓。

4. 趁空档时间调酱汁，我用了两种果酱，所以用了两个小碗，分别都加了一勺蜂蜜和少量温水来稀释，并用勺子快速压碎果酱使之调和。

5. 煮熟的山药撕皮切成小块摊凉，放入搅拌机中，再放入丁点盐，适量牛奶，使之温润。

6. 用裱花袋，中号嘴挤出心仪的造型。家中如没有则可免去，直接倒入盘中用勺子做造型。

7. 粑粑大半夜的又在做好吃的报复社会了，明知道奶茶不吃这个还要凑过来喂。

8. 两种果酱，分别从山药泥两边的上面用勺子倒入，让其一边一种口味。最后，双莓山药泥，怎么吃都好吃。

第一水果：梨

梨因鲜嫩多汁，含有85%的水分，酸甜适口，含有丰富的维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素等，被称为天然矿泉水，自古就被尊为百果之宗。冬季空气干燥，水分较少，若能每天坚持食用一定量的梨，能缓解秋燥，生津润肺。不同种类的梨性寒程度也不完全一样，如我们常吃的天津鸭梨、香梨和贡梨寒性差不多，而皮粗的沙梨和进口的啤梨，则寒性更大一些。

推荐食谱：冰薄荷糖梨水

做法

1. 梨洗净，不用去皮，切滚刀块。

2. 锅中加满水，水量可以根据锅的大小增减。

3. 大火煮开后盖上盖子。保持开锅状，小火焖煮15分钟左右即可。

4. 撰写制作步骤

5. 为了让梨水的味道更加浓郁，梨汁更加彻底，我用焖烧锅又焖了2个小时。

6. 如果不喜欢喝冰的，偏爱喝温热的，可以暂且放在锅中焖着，但不易过夜。

7. 喝之前放入冰糖待自然融化。

8. 焖煮过的梨，颜色更深，直接吃梨也很好吃滴。

9. 喜欢喝冰爽的，可以把煮好的梨汁倒入量杯中冷却至室温。

10. 然后灌入密封的容器中，盖上盖子，入冰箱冷藏一晚。

11. 冰盒内加满饮用水，薄荷叶子洗净，在每一个冰格中放入薄荷叶入冰箱冷冻成薄荷冰块。

12. 喝之前取数颗薄荷冰，放入杯中。

13. 加入冰镇后的梨汁，更加激活清爽。

第一粥：百合粥

冬季由于气候干燥，空气中缺乏水分的滋润，人们常会口鼻干燥、渴欲不止、皮肤干燥，甚至出现肺燥咳嗽。百合有润肺止咳，清心安神等功效，成为秋冬食用之上品。

百合味甘微苦，性平。其营养成分丰富，有蛋白质、维生素、胡萝卜素及一些特殊的有效成分，如淀粉、多糖、果胶以及多种生物碱，对抑制癌细胞增生有一定的疗效。

推荐食谱：灵芝莲子百合粥

做法：

1. 紫灵芝洗净。

2. 大米﹑百合和莲子冲洗干净。

3. 锅中加800ml水，放入紫灵芝片。

4. 大火煮开改小火煮10分钟。

5. 捞出灵芝片。

6. 将莲子，百合放进去煮10分钟(莲子，百合不易煮透)。

7. 放入大米.

8. 用勺子搅拌几下，防止大米粘锅。

9. 撇去浮沫。

10. 用勺子搅拌至粥粘稠。

第一肉：鲈鱼

鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。

中医认为鲈鱼性温味甘，有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。冬天，鲈鱼肥腴可人，肉白如雪，鱼肉细腻，是最好的品鲈鱼季节。中医认为鲈鱼性温味甘，有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。

推荐食谱：清蒸鲈鱼

做法：

1. 清蒸的主要原料：处理干净的鲈鱼一条，新鲜的花椒一束

2. 鱼内外抹盐，肚皮里填葱叶、姜片，淹半小时

3. 延鱼腹刨开，去掉鱼骨，摊平鱼肉，两边各切成数条，中间脊背部分别切断;淋两茶勺米酒、几滴香油、两滴米醋，加半杯水，装入14寸的微波盘中

4. 家里的微波炉刚好极限尺寸可以斜塞下这个椭圆盘，因为不需要旋转，就能加热，所以只要能塞进去就可以了。 选择粤菜第四档Y-4(清蒸鱼)，加热15分钟

5. 时间到，用微波盘内蒸鱼流出的鱼汁，加番茄酱、白糖、蒜末、生抽、生粉、米酒、盐，勾成芡汁

6. 做好的芡汁均匀的浇在清蒸好的鱼上，就可以了

7. 点缀上熟玉米、熟青豆、剁椒、罗勒叶，就可以了

鲈鱼适合人群：一般人群均可食用。

1、适宜贫血头晕，妇女妊娠水肿，胎动不安之人食用;

2、患有皮肤病疮肿者忌食。

鲈鱼食疗作用：鲈鱼味甘、性平，入肝、脾、肾三经;具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。

鲈鱼食物相克：鲈鱼忌与牛羊油、奶酪和中药荆芥同食。