干燥冬季，这么吃水果更健康

天凉后，如果继续吃生冷瓜果，容易引发各种胃肠疾病，不少肠胃弱的人，尤其老人、孩子，到了寒冷季节都不愿意吃冰凉的生果。但是干燥的冬季，身体正需要水分充足、营养丰富的水果的滋润，怎么办？中医告诉你冬季该如何吃水果才更健康。

Q：天凉之后生吃水果好不好？

A：水果煮着吃，有利于肠胃。水果煮过后可以减轻生冷对胃肠的刺激，减少脾胃阳气的损耗。且热饮能温胃，从一定程度上有益于肠胃。一般来说，水果煮着吃适合大部分人，尤其是脾胃虚弱者、老人、小孩和产妇等。

Q：怎么煮水果，营养流失最少？

A：有人担心水果经加热后营养会受到损耗，如维生素C、B族维生素等。其实，所损失的维生素能从其他食物轻易获取。如多吃蔬菜能补维C，多吃粗粮能补充B族维生素。水果煮后，一些耐热的蛋白、脂类物质都能保留下来、膳食纤维、糖类等也相对完整，而且有些加热后的水果有特殊食疗功效。水果加热，营养素流失的多少也取决于烹调方法。相对来讲，蒸制和隔水炖营养素损失会少一些，并且可以在容器中保留水果流出的汤汁，一起食用。

Q：哪些水果适合煮着吃？

A：适合煮着吃的水果有：苹果、梨、橙子、枣子、山楂、柚子皮、甘蔗、马蹄。这些水果煮着吃，不但不会有不良反应，同时也有健脾养胃、美容的作用，有些加热后营养价值反倒更高。