老人养生吃什么 三款健康饮食食谱
人体的营养从食物中摄取，利用食物所含的营养物质来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病。下面是三款适合老人食疗的食谱。
枸杞子兔肝汤
材料：枸杞子30克、女贞子18克、兔肝3副、猪瘦肉100克、生姜3片。
烹制：各物分别洗净，药材稍浸泡。一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水1000毫升(约4碗量)，加盖隔水炖约两个半小时便可。进饮时方调入适量食盐，此量为3~4人用。
中医认为，春养肝。枸杞子、兔肝汤有滋补肝肾、明目乌发的功效，为暮春时的养生，且汤气味不燥不寒，男女老少皆宜。枸杞子、女贞子均为性平的养肝类中药，女贞子稍微带苦，但更有强腰膝的功效。因而此汤还对老年体衰或未老先衰，腰酸脚软，头发早白十分有益。
双豆土茯苓猪瘦肉汤
时下时冷时热、忽晴忽雨，是小儿手足口病多发的季节，造成的原因是细菌孳生，不注意卫生。预防上要注意做好住宅的通风、家庭和个人的卫生，双豆土茯苓猪瘦肉汤有辅助的防治作用。双豆即祛湿豆和赤小豆，均有健脾祛湿的功效，祛湿豆还兼有补肾作用。土茯苓能清热利湿、解毒利尿，对各类皮肤病尤以奏效。因而此汤清润可口，能清热、祛湿、解毒。同时亦为春季家庭的祛湿汤水，且男女老少皆宜。
材料：祛湿豆40克、赤小豆25克、土茯苓30克、陈皮1/4个、猪瘦肉300克、生姜3片。
烹制：各物分别洗净，猪瘦肉切块，其余均浸泡。一起与生姜下瓦煲，加水2500毫升(约10碗量)，武火滚沸后改文火煲约一个半小时，下盐便可。此量为3～4人用。
糟鱼肉圆汤
原料：青鱼中段400g，肥瘦猪肉200g，蛋清1份，冬笋、水发冬菇各25g，豆苗15g，精盐、味精、干姜粉各5g，料酒、葱汁、姜汁各50g，鸡油10g，香糟100g
做法
1.青鱼洗净，切成5cm长、2cm宽的长方块，盛在体内，加少量精盐拌匀，腌半小时，随即将香糟用料酒调稀后，倾入鱼块内拌和，腌2小时待用。
2.冬笋切成5cm长，0.5cm厚的片状。
3.冬菇去蒂，洗净泥沙。
4.肥瘦肉剁成肉末，放在碗内，加入精盐、味精、葱姜汁、蛋清拌匀搅上劲，再加入干姜粉拌和待用。
5.将砂锅置于炉上，倾入清水(约750g)，随即将鱼块洗后，和笋片、冬菇一起下锅，加入精盐、味精，待烧开后，端锅离火，将拌好的肉泥做成肉圆，一面做一面放入锅内，制毕后起锅再置炉上，用小火滚烧5分钟左右，撇去浮沫，放入豆苗烫热后，淋入鸡油，即可起锅食用。
功能
养血益气、滋阴生津、清热除烦、健脾通乳、利水消肿，对于老人有良好补益作用，若兼产后有水肿，食之有促进水肿消除之效。本品重要特点在其营养成份较为全面均衡，荤素兼顾，食之不会导致营养成份偏倚。
