海蜇头

海蜇头性平，四季皆有。海蜇分为海蜇头和海蜇皮两种，但都是由海产水母加工泡制而成的。海蜇头是海蜇中的精品，口感及营养价值更上一层。

1、海蜇头的功效与作用

1.治疗甲状腺肿大

海蛰头的含碘量十分高，是补碘高手，能防止和治疗甲状腺肿大。

2.降低血压

海蜇头中有降压物质，对血管有扩张有作用，能够降低血压，防止动脉硬化。

3.清理肠胃

海蜇头有吸附毒素，滑肠清肠的作用，常吃可以清理肠胃，美容养颜。

2、海蜇头的营养价值

1、海蜇含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品;

2、含有类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压;

3、所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效;

4、海蜇能软坚散结、行淤化积、清热化痰，对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益，并有防治肿瘤的作用;从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蜇，可以去尘积、清肠胃，保障身体健康。

3、海蜇头的食物禁忌

海蜇头不可与柿子同食。

4、海蜇头适宜人群

一海蜇头般人群适宜食用海蜇头。海蜇头特别适宜高血压患者、中老年急慢性支气管炎患者、单纯性甲状腺肿患者、便秘者食用。脾胃虚寒者慎食海蜇头。

5、海蜇头如何食用

1. 食用凉拌海蜇时应适当放些醋，否则会使海蜇“走味”