鱼类功效排行榜,哪种鱼最养生呢?
黄花鱼
功效:中医表示黄花鱼味甘咸,性平,可以开胃益气,能够改善食欲不振、身体虚弱。此外,黄花鱼还可以补血、止腹泻,适合贫血、慢性腹泻等患者食用。
食用禁忌:不过,吃黄花鱼有一些禁忌存在。医师指出,黄花鱼属于发物,平常火气大、长痘痘、过敏体质的人,不宜吃这种鱼。另外,吃太多也容易生痰助毒,所以痰热素盛、罹患痔疮等患者皆不宜食用。
秋刀鱼
功效:医师指出,中医认为,秋刀鱼味甘,性平,能够补中益气,改善腹胀、打嗝、胃口差、脾胃虚弱、身倦无力等症状。现代医学认为,秋刀鱼含有微量元素锌、硒,可以促进淋巴球活性,提高癌症患者对化疗耐受力。
含有丰富维生素A,有助于视力保健;鱼背黑色鱼肉含维生素B12,对于贫血有益处。市场买鱼时如果鳞片不完整,颜色不鲜明,最好不要选购。
虱目鱼
虱目鱼大陆不多见,主要来源于台湾地区,整条虱目鱼几乎可以百分之百充分利用,虱目鱼鱼鲜肉细,营养价值高,适宜煎、烤、煮、蒸、炸、腌、烧等,有“状元鱼”之誉。
此鱼的名字还是有来历的,相传郑成功为驱赶荷兰人领军来到台南时,因军饷不够便派人寻找当地食材充实军粮。一天晚上,郑成功梦见妈祖告诉他,后港有很多鱼,果然士兵到后港捕鱼大丰收。此鱼郑成功从没见过,于是用闽南语问是“什么鱼”,边上的人以为这是鱼的名字,于是这种鱼从此就叫“虱目鱼”(闽南语“什么鱼”的谐音)。