泡茶技巧：你的泡茶方法对了嘛

有很多人都喜欢喝茶，但是泡茶是有讲究的，一杯好喝的茶，除了要有好的茶叶外，泡茶的步骤也非常重要，今天我们就来讲讲泡茶的步骤。

第一步：先以热水温壶约30秒，将热水倒掉或倒来温小杯。温壶完将茶叶放入茶壶内，冲入热水，等待约50秒到1分钟，让茶叶舒展开来。

第二步：将泡好的茶汤倒入茶海后，即可倒入小杯饮用。或也可继续在茶壶内冲热水，在茶海内混合两到三泡的茶汤再一起享。

第三步：经过舒展，第二泡的内容物可以较轻易的释放，第二泡等待约40秒，之后每泡增加10秒，若要继续冲泡，可再加长时间，直到茶汤无味。

其他泡法：碗泡(开天泡)

瓷器最能诚实表现茶叶的原味，也是茶商跟茶农试茶、茶叶品鉴比赛时所使用的材质。直接把茶叶放入瓷碗以热水冲开，不但方便，也很豪迈大器。所有的产地茶都适合以碗泡来冲。 盖杯泡 以盖杯当茶盅，透过杯盖将茶叶和茶汤分离，因瓷器的散热速度快，浸泡的茶汤滋味不会太浓郁，适合轻发酵和条索状的茶，也适合喜欢清香茶的朋友。

温馨提醒：

第一泡称为温润泡，有些茶艺老师主张第一泡用来洗茶，因此不喝。但后续有科学证实，第一泡茶汤表面浮有一层泡沫「茶皂素」，有补身效果，因此也有不少人特别看重第一泡的茶汤。如果不喝温润泡的话，只要将热水冲入壶内，快速倒出，即完成了第一泡的洗茶动作，再进行接续的泡茶步骤即可。