食物的属性也有冷热之分

中医一贯讲究阴阳平衡，人体内的气息，不能只倾向某一个方面，只有达到平衡了，人的身体才会健康。这也是中医里头，衡量一个人健康与否的标准。

《神农本草经》云：“疗寒以热药，疗热以寒药。这是基本的规律，热性食物能驱寒，寒性食物能降火。这就是为什么中医把食物分为“四性”，即寒、热、温、凉四种食物。

常见食物的四性

温热

温性食物具有温中补虚、驱寒止痛等功效，适用于体寒气虚、秋冬季节四肢冰冷的人。常见的温热性食物：红豆、栗子、辣椒、胡椒等。

寒凉

寒凉性食物大多具有清热、泻火、消毒、解毒等作用，适用于夏季发热、汗多、口渴或平时体质偏热的人。常见寒凉性食物：西瓜、苦瓜、薏米、绿豆等。

平性

平性食物与温寒的食物又不一样，它的作用大多用在健脾、和胃，常用于脾胃不和、体力衰弱等。食用起来就没有温寒食物那么多讲究，常见食物有：百合、芝麻、黄豆、黑豆、山药等。

辨别食物四性的方法

从味道

一般来说，味甜、辛的食物，主要是接受阳光照射的时间长，所以性热，比如大蒜、石榴等。味道苦、酸的食物偏寒凉，就像苦瓜、木瓜等。

从生长环境

长在陆地中的食物，如花生、山药、姜等，由于长期埋在土壤中，水分较少，所以性偏热，水生植物例如藕、海带等就偏寒凉。

从生长季节

在冬天里生长的食物，因为寒气重，故而性偏寒凉，如大白菜、白萝卜等。在夏季生长的食物，由于接收的雨水较多，也性寒凉，如西瓜、黄瓜、梨等。春、秋季食物多偏热性。

也可以根据我们人吃下食物后身体的反应来判断，比如说一杯热的绿茶，刚开始喝下去会有灼热的感觉，但不久就会有清凉的感觉。这说明绿茶是性寒的，所以夏天可以喝绿茶来清热降暑。