糖尿病人喝多少苹果醋可缓和餐后血糖
吃醋对身体好，但此醋非彼醋，指的是苹果醋。对糖尿病患者来说，最担心的是进餐后血糖飙升，一般人会选择餐后一小时喝点火麻生态茶，但你知道吗，餐后喝点苹果醋也可缓和血糖，那要喝多少才合适呢？
喝点苹果醋可缓和餐后血糖
发表在2005的欧洲临床营养杂志(Eur J. Clin Nutri.)的研究发现，苹果醋补充剂能降血糖，提高人体细胞对胰岛素的敏感度，参与实验的人员主要是吃面包为主餐，他们随餐服用醋胶囊的一组，延长了饱足感，因此对于食物的需求度也相对下降。
同一个杂志在1998年也发表过类似的研究报告显示，随餐服用苹果醋及淀粉类食物时，会延缓胃出空时间，有利于稳定葡萄糖耐受度，由这些研究报告可知，苹果醋的减肥，其实主要是在控制血糖的浮动，进而让身体能有更足够的时间将热量转化为蛋白质，以致于有利于体重控制。
其实苹果醋对于血糖值在危险边缘(100～120之间)的人，是最佳保健食品，随餐服用，不只预防糖尿病，还有助于控制体重。
一次喝多少苹果醋最合适呢？
每天三餐，将约两茶匙的苹果醋(约含400毫克的醋酸)以开水或果汁稀释餐前或随餐饮用(胃不佳者，于饭后饮用)，不过大多数的人可能宁愿选择直接吞服浓缩的苹果醋胶囊，一般苹果醋浓缩物含有35-37%左右的醋酸，如果一粒500毫克的苹果醋胶囊，约含180-200毫克的醋酸，随餐两粒苹果醋胶囊就可以达到与直接喝醋一样的效果。
糖尿病人想改善血糖高的状况，无论是选择苹果醋，还是火麻生态茶，都不要空腹饮用，最好在饭后一小时饮用，也不易过量，火麻生态茶早晚一杯即可，苹果醋则是每次两勺，一天三次，若是胃不好的人，最好选择火麻生态茶，苹果醋还是不要喝了，会伤胃。
