薏仁祛湿降血脂胆固醇，美白抗癌小尖兵

很多人曾疯喝红豆水消水肿，若要比消水肿的效果，其实薏仁比红豆好，不但可以去除体内的湿气，还可以消水肿，促进血液循环，改善下半身水肿。不过湿气重的人往往脾虚，若能将薏仁、红豆、芡实相加，健脾祛湿一起来，效果更好，一些人常喝的薏仁茶就是如此原理。

酷热夏天，不少人吃冰、瓜果消暑，但夏天吃过多的冰品、瓜果，加上天天待在冷气房，体内湿气不易排除，当季节转换时，容易出现荨麻疹和湿疹等皮肤疾病，建议夏天时多吃薏仁去湿，预防秋冬皮肤病找上门。

夏天气候炎热，汗流浃背，最容易发生夏季性湿疹，从中医角度来看，湿疹是体质偏湿热，加上外感风邪，风湿热邪相搏，浸淫肌肤。主要好发于体质弱、抵抗力低的老人、小孩，身体多痰多湿的肥胖者、爱吃冰的人，因身体运化水湿的脾胃功能受损，也成为湿疹好发族群。

有湿疹困扰的人，夏天可多吃薏仁绿豆汤，绿豆可清热解毒，而薏仁可去除体内的湿气、消水肿、美白润肤。现代营养学研究发现，每天吃六十克的薏仁，可降低血脂及胆固醇， 至于是膳食纤维发生功效，抑或是其他机转，目前仍无法确定。

几年前， 日本流行吃薏仁养生，他们认为，薏仁不但蛋白质含量高，含有丰富的膳食纤维，多吃可降血脂， 预防心血管疾病。日本还将薏仁视为抗癌小尖兵，他们认为，平常多吃薏仁，可预防大肠癌的发生。

而若秋冬两季易出现关节肿痛，依据《神农本草经》记载：「薏仁主治筋急拘挛，不可屈伸，风湿痹。」有此困扰的人也可多吃薏仁，缓解疼痛。

薏仁是药材也是食材。古籍记载，薏仁性微寒，有健脾去湿、消肿之功效，色白入肺，所以多吃薏仁具有润肤美白的功效。由於薏仁具有去湿之功效，因此湿疹患者夏天可多吃薏仁，可缓解症状。薏仁还可以调节肠胃功能，容易拉肚子的人，平常可适度吃一些薏仁，便秘的人则最好少吃。

这样吃最健康：

网络流传，吃薏仁可减肥，不少爱美女性信以为真，结果愈吃愈胖。薏仁跟米饭一样也是主食，可别以为用薏仁取代米饭就不会让人发胖，薏仁的热量跟白米饭不相上下，民众如果想要吃绿豆薏仁美白、降火气，就要减少米饭的摄取量，才不会吃进过多的热量。

生活小常识：

薏仁热量高，不宜摄取过量。