蛋黄肚丝汤

夏季很多人都免不了会拉肚子，弄的自己很虚弱，下面小编给大家推荐一款，夏季滋阴补虚的食谱。

蛋黄肚丝汤的制作材料：

主料：猪肚400克,鸡蛋150克,冬笋20克,香菇(干)20克,木耳(干)10克,香菜10克

调料：大葱5克,盐3克

教您蛋黄肚丝汤怎么做，如何做蛋黄肚丝汤才好吃

1. 鸡蛋煮熟，去清取黄，切片。

2. 冬笋、冬菇、木耳都切成丝，香菜切成末。

3. 将猪肚处理干净，切成肚条。

4. 用旺火把猪肚丝和清汤烧开，待汤汁呈乳白色时，加盐、姜、冬笋、冬菇、木耳、熟蛋黄，再烧开时，撒上香采即成。

蛋黄肚丝汤的制作要诀：

先择猪肚以黄中带白，有光泽，坚实而柔软，粘液多而无异味煮为佳，若求省事，可买已处理好的。

功效：

此汤适用于虚劳瘦弱，常呕吐，下痢，疳(消化不良)，心烦不得眠者。

虚劳瘦弱，心烦失眠，呕吐疳积。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。