孕妈们注意了！春节饮食要领要备好

 很快就要到春节了，每逢春节餐桌上总免不了会有大鱼大肉，这让人忍不住想一饱口福，但是对于怀孕期间的孕妇来说，在享受美食之余，一定要确保饮食的健康，春节想要吃的健康，你需要掌握孕妈春节饮食要领!

怀孕期间要“斤斤计较”

一般来说，怀孕期间的体重增加建议量为10~12千克，在怀孕初期并不需要额外增加热量摄取，只要维持健康成年女性每天所需的热量9200千焦即可，一般建议24周前体重增重不宜超过5公斤。到了怀孕中、后期，由于胎儿快速成长，每天所需的热量要比孕前增加1250千焦。

许多人面对年节美食常会失去节制，等假期结束，才惊觉体重计上的数字大幅上升，开始忙着减重。但是对孕妈妈来说，为了满足腹中胎儿的营养需求，怀孕期间只能控制体重而不能减重，特别是在怀孕初期，如果在饮食上不加控制而增重太多，就容易得妊娠糖尿病等孕期并发症，产后想恢复身材也会更为困难，因此，孕妈妈必须掌握年节饮食的技巧，在吃出年味的同时，避免造成体重的负担，过个健康年。

年节饮食特色1

肉类食材多

传统年菜大多以肉类食材为主，往往是鸡鸭鱼肉一应俱全，蔬菜类食材在餐桌上出现的机会比较少。但是，均衡摄取六大类食物对孕妈妈来说非常重要，如果吃进过多肉类菜肴，不仅会造成营养不均衡、体重迅速攀升，还容易因为膳食纤维摄取不足而出现便秘。还会加重肝胰肾的代谢负担，甚至诱发胰腺炎。

蔬果摆盘，营养更均衡

大鱼大肉是年节饮食的一大特色，但对孕妈妈来说，可就不符合营养均衡摄取的原则了。所以，年节期间每餐最好能准备两道以上的蔬菜，如果家中习惯以肉类食材为主，则不妨将蔬菜与肉类食材搭配烹调，或多利用蔬菜来摆盘，不但看起来赏心悦目，还能增加蔬菜的摄取量。尤其是有便秘困扰的孕妈妈，如果一味大鱼大肉吃下来，便秘症状就容易加重，所以千万不能忽略蔬菜和水果的摄取。

年节饮食特色2

油脂多

常见的年菜烹调方式大多是油炸、油煎、糖醋(通常会先将食材过油)、热炒等，再加上以肉类食材为主，往往导致菜肴的油脂含量偏高。此外，年节常见的应景零食，如杏仁、瓜子、花生、腰果、开心果等，虽然看起来体积很小，却都属于高油脂含量的食物，如果孕妈妈吃起来不住嘴，不知不觉中就会吃进过多的热量。

高汤去油，美味不减

为了增添汤头美味或准备火锅汤底，许多人会用大骨或鸡骨熬汤，这里给大家支一个减脂小妙招：高汤熬制完成后，可先等其冷却(或放入冰箱下层冷藏片刻)，然后将浮在表面的油脂刮去，如此一来，既能享用到美味的汤头，又不用担心摄取过多油脂。此外，也可以换换口味，用香菇、萝卜、白菜、番茄、黄豆芽等食材熬成素高汤，爽口不油腻，味道更是不逊于大骨高汤哦!

蒸煮烤烧，烹调有技巧

虽然大鱼大肉是年节期间不可或缺的食材，但只要稍稍改变烹调方式，就能减少油脂的摄取，让年节饮食变得更健康。相比油炸、油煎、糖醋、蜜汁或勾芡等烹调方式，蒸、炖、卤、烤、烫、红烧、凉拌都属于比较健康的烹调方式，如把煎鱼改为蒸鱼、炸鸡改为烤鸡、炸年糕改为蒸年糕、炒青菜改为烫青菜温拌，就会吃得更健康。如果真的无法改变烹调方式，则建议减少用油量，或将油炸外皮去除后再吃，这样也有助于降低油脂的摄取量。

年节饮食特色3

盐分多

腊肉、香肠、酸菜、笋干等腌制类食品也是年节期间常见的菜，很多人对这些菜非常偏爱，但不容忽视的问题是它们的含盐量都比较高。此外，为了提升年菜的口感，许多家庭大量使用味精、蚝油、沙茶酱等调味品，无形中也会出现盐分摄取过多的情形。这里提醒大家，高盐分的加工食品虽然美味，但孕妈妈如果吃进过多盐分，就容易造成水肿或妊娠高血压，而且过多的盐可能对宝贝肾脏产生不良影响，必须特别谨慎。