6类护心食物让你远离心脏病 给爸妈收藏起来吧

心脏病的威胁对象不仅仅是老年人，年轻人和中年人也越来越多地被发现收到心脏病的“亲睐”。现代人高油、高脂的饮食方式与缺乏运动的生活习惯，助长肥胖与心血管病变的机率，不过通过调整饮食，可帮你抵抗心血管疾病的侵袭。

对抗自由基的茶类

愈来愈多研究显示，喝茶除了能防癌，还能预防心脏病。研究指出，喝茶可以降低人体内坏胆固醇(LDL)的含量。

人体内的胆固醇并非都是有害的，大致上可分为两种：好的胆固醇(高密度脂蛋白，简称HDL)与坏的胆固醇(低密度脂蛋白，简称LDL)。好的胆固醇可清除血管壁上的杂物，预防血管阻塞；坏的胆固醇则会导致血管栓塞和硬化。

体内的坏胆固醇含量，是影响心血管疾病发生的关键，藉由喝茶可降低低密度脂蛋白的含量，也降低罹患心脏病的机率。美国农业部的实验显示，常喝茶的人，血脂肪中的坏胆固醇含量较低，最高可比一般人低一成左右。

茶叶中含有丰富的植物化学物质，称为黄酮类，这是一种非常好的抗氧化剂，可修补体内自由基对细胞造成的损害。这些受损的细胞和心血管疾病有著密切的关係，抗氧化剂可以预防血内脂质过氧化，进而预防心血管疾病，而在众多茶类中，又以绿茶的效果最好。

实验显示，不论喝哪一种茶，人体内的抗氧化剂含量都会增加，但喝绿茶增加的幅度是喝红茶的1.5倍。想要保健心脏血管，多喝绿茶是可行的方式。

减少三酸甘油脂的深海鱼类和火麻油

早年医学不发达，普遍认为高脂肪饮食意味著高心脏病。其实这样的说法不完全正确，因为住在格陵兰的爱斯基摩人，食用脂肪含量较高的饮食，却鲜少有心脏病。之后研究证实，鱼类含有一种其他肉类不含的油──omega-3脂肪酸。

omega-3脂肪酸能减低血管内皮的发炎反应，预防粥状动脉硬化，且能显著减少血液中脂质与三酸甘油脂的含量，而三酸甘油脂是导致心脏病的危险因素。此外，omega-3脂肪酸也能使血液变得较稀，使血栓不易形成，防止动脉阻塞，避免心脏病发作。营养师建议，多食用鲑鱼、鲔鱼、秋刀鱼、鲱鱼等深海鱼类，每週食用2〜3次，可有效预防心脏病。

另外，某些植物油也含有omega-3脂肪酸，如火麻油，被称为“长寿油”，不过火麻油种类较多，产自巴马、物理冷压榨、墨色瓶子避光储存，满足这三个条件的才算好的火麻油，像火麻油。

降低坏胆固醇的黄豆制品

黄豆及其制品(如豆花、豆腐、豆浆…)含有异黄酮素(Isoflavones)。异黄酮素是抗氧化物，也是天然雌激素。停经妇女若经常食用，较不会有更年期症状，也能帮助更年期妇女预防心脏病。

异黄酮素可降低胆固醇，尤其是坏的胆固醇，但不会降低总胆固醇含量，因此维持生理所需的胆固醇不会缺乏。

除了黄豆，其他像黑豆、红豆、绿豆等豆类，对心脏病的预防亦有助益。研究指出，一週最少吃4次豆类食物者，其罹患冠状动脉心脏病的机率降低20%，而其他种类的心血管疾病可降低9%。美国心脏协会甚至建议，用豆类取代含大量饱和脂肪酸的肉类。

除了豆类，豆腐也含有丰富营养素，像维生素B、C、铁、磷、蛋白质及植物性脂肪。由于豆腐不含胆固醇，所以是高血压、动脉硬化和心脏病患者的理想食物。此外，豆腐中的镁，能预防血液凝块。