秋冬换季饮食攻略 四款食谱健脾清肺

时间飞逝，转眼秋季已经接近尾声，现在正是秋冬换季时节，天气变化多端，人们的抵抗力也相对低下，这样很容易受到感冒等疾病侵袭，所以在秋冬换季时节要特别注意养生。秋冬保健遵循“养收”原则，饮食保健应以润燥益气为中心，以健脾、补肝、清肺为主，那么要想达到这些保健功效吃什么最好呢?下面小编就给大家介绍几款秋冬养生食谱，让你安心度过秋冬换季时节。

一、肉圆冬瓜汤

材料

肉馅150克，冬瓜350克，鸡蛋一个，葱5克，姜5克，胡椒粉1/2茶匙(3克)，淀粉1茶匙(5克)盐1茶匙(5克)

做法

1，准备肉馅150克，鸡蛋一个，葱切末，姜切末，冬瓜去掉外面表皮洗净

2，冬瓜切小片

3，肉馅中加入葱末，姜末，盐2克，胡椒粉，鸡蛋以及玉米淀粉搅拌好

4，锅中水烧开

5，将肉馅挤成小圆子下入锅中

6，肉圆熟后，放入冬瓜片刻加盐3克出锅即可。

二、浓香豆腐鱼头汤

材料

主料草鱼头1个，配料现榨豆浆600ml，豆腐250g，香菜适量，姜丝适量，蒜头油适量

做法

1 准备好姜丝、香菜

2 豆腐切片待用

3 现榨黄豆豆浆600ML

4 草鱼头一个，洗净斩块，下盐腌一小会

5 胡椒粉和蒜头油(可以自己做，用热油下蒜粒爆香)

6 油锅下姜丝

7 放入鱼头，煎至稍微金黄

8 下黄豆豆浆

10 下豆腐，再煮5分钟左右，下胡椒粉盛好，下洗净的香菜，淋上蒜头油。

三、酪梨火鸡肉卷饼

材料

低脂美乃滋(蛋黄酱)3汤匙，粗粒第戎芥末酱(Dijonmustard)1汤匙，直径25厘米的墨西哥麦面卷饼(tortilla)2张，熟酪梨(牛油果)1个，剥皮去核后切成细长条，熟火鸡脯肉片225克，罐装烤红甜椒340克，沥干后切成细条(或用自烤的红甜椒)

做法

1.在小碗中拌匀美乃滋和芥末酱。墨西哥卷饼放在砧板上，将拌好的美乃滋酱均匀地涂抹在卷饼上。 卷饼上铺放酪梨，饼边四周空出1.3厘米。再依次放上火鸡肉和甜椒。

2.将卷饼卷紧放在砧板上，开口压在下面，用锯齿刀将两边切齐，再将每个卷饼切成6份。开口向下，装盘上桌。

四、牛蒡白果鸡汤

材料

鸡腿肉200克，切块，牛蒡200克，去皮，切滚刀块，新鲜白果100克，新鲜莲子200克，巴西蘑菇(姬松茸)100克(5朵)，泡软去蒂，枸杞5克(约1汤匙)，盐11/2茶匙，酒1茶匙，高汤1440毫升

做法

1.取一大锅，放水煮沸。鸡块汆烫后捞出。

2.炖锅内下全部高汤，入鸡腿肉、牛蒡、白果、莲子、巴西蘑菇、枸杞、盐、酒，炖煮约40分钟即可。