五道解暑汤 让你清凉HOLD住夏天

进入6月，全国很多地区持续高温，这个时候气温炎热，容易引动内火，对人体造成伤害，损耗大量体液和各种营养物质，因此很容易感觉到身体乏力和口渴。所以夏季喝汤不仅美味养胃又能清热消暑，这里为大家介绍几种夏季煲汤食谱及制作方法，赶快学学吧，让您在炎热的夏季也可以清凉舒心的度过。

藕节炖排骨

原料：排骨350克，鲜藕300克，姜丝、绍酒适量。

制作：

1.排骨切小块，水后盛入炖器。

2.鲜藕剥皮切条块，与姜丝一起放在排骨上面

3.放入800毫升清汤，加盐、味精、绍酒调好味，灌入排骨里，上笼蒸30分钟即可。

功效：清热润肺，生津止渴。

鸡片蘑菇汤

原料：鸡脯肉250克，鲜蘑菇300克，番茄100克，鸡蛋1个，绍酒、姜、葱段各适量。

做法：1.鲜蘑菇切片烧水，番茄切三角块，鸡脯肉洗净，切片;鸡蛋取清;姜切丝。

2.鸡脯肉加盐、味精、蛋清、干淀粉搅匀，放入沸水锅舀一下，捞起待用。

3.将锅置于旺火上，油爆姜丝、葱段，放入蘑菇炒，加入适量清汤，再加盐、鸡精，待汤沸后加鸡片、番茄、味精、绍酒、麻油即成。

功效：补中益气，安神健体。

青红萝卜猪肉汤

原料： 青萝卜一斤约六百四十克，红萝卜四两约一百六十克，蜜枣四个，猪腿精肉十两约四百克，陈皮一小块，清水适量。

做法：

1.把萝卜去皮，切角块猪肉原块洗净陈皮浸软，洗净;

2.把清水与陈皮同放直身瓦煲内，旺火烧滚，下全部原料，再滚起改用文火煲约三小时即可。

贴士: 购买煲汤萝卜，以粗壮身重，上圆下尖为好。

功效：这个汤有治肺燥，喉干，眼涩等食疗功能。

节瓜鸡脚汤

原料：眉豆100克，节瓜600克，陈皮1块，鸡脚10只

制作：1.眉豆浸透，洗净;节瓜去皮，洗净，切大块;陈皮浸透洗净; 鸡脚斩去爪尖，洗净

2.锅内加入适量清水烧开 ,放入鸡爪烫约2分钟，捞起沥干水

3.瓦煲内加适量清水，先用猛火烧至水滚，然后放入以上全部用料，待水再滚起，改用中火继续煲2.5小时，以精盐调味，即可以佐膳饮用。

功效：清热消暑，健脾开胃。

鸡脚栗子百合汤

原料：新鲜鸡脚10只，猪手1只，百合50克(1两)，鲜栗子肉250克(半斤)，湘莲子50克(1两)

做法：

1.剥去鸡脚附着之黄衣，斩去趾骨，洗净，斩开两段，放落滚水中煮5分钟，取出过冷河。

2.烧净猪手上之余毛，洗刮净，斩件，放落滚水中煮5分钟，取出过冷河。

3.栗子肉用滚水烫过，去衣;洗净莲子，百合。

4.把适量清水煲滚，放入鸡脚、猪手、栗子肉、莲子煲2小时，加入百合再煲半小时，下盐调味。