小暑养生美食三款美食介绍

小暑节气临近，民间有“小暑大暑，上蒸下煮”之说。在这个气节，一定要注意养生，避热解暑是夏季养生的根本之道。小暑不妨多吃三样食物，分别是……

蒜薹

蒜薹含有粗纤维、维生素A、维生素B2、维生素C等成分，其中粗纤维，可预防便秘。蒜薹中含有丰富的维生素C，具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。

它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。

食疗价值：1提高免疫力；2通便；3祛脂降压；4养肝；5抗癌抗瘤。

粉蒸莲藕

暑热天气人体消耗大，所谓“无病三分虚”，会有精神疲惫、口苦苔腻、胸腹胀闷等征象，所以中医养生此时强调解热防暑，补充体力。

民间有小暑吃藕习惯，藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血、增强人体免疫力作用，适合夏天食用。粉蒸莲藕不但口感较好，而且蒸法有助于更多地保留藕的营养物质，有安神助眠之功效。

水煮河蚌

常呆空调房也会诱发“干眼病”。南京市中西医结合医院眼科主任夏承志说，中医认为蚌肉有清热解毒、滋阴明目功效，河蚌富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁，维生素A、B1、B2，对人体有保健功效。

河蚌做法很多，烧、烹、炖均可。水煮河蚌是很多人喜爱的美食。需要提醒的是，河蚌性寒，脾胃虚寒、腹泻的人不宜吃。