清明节气养生饮食：多吃护肝食品少吃“发物”

清明有“天清地明”的意思，是春季里最受人们重视的节气。这个时节很容易“肝旺”，肝气特别旺就会克土，这样对脾胃就不好;此外，春季是旧病慢性病容易复发的季节，发性食物会加重疾病。所以，此时期，护肝养胃食物可多吃，别吃发性食物，可多吃些时令果蔬，尤其是宜吃些甜性食物以”增甘”。

这时候是哮喘、高血压、心脑血管病等慢性疾病好发的季节，如果这时节再吃发物的话，很可能诱发这些疾病的发生。所谓“发物”，特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物。从中医角度上是指动风生痰、发毒助火助邪之品，发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。因此像海鱼、海虾、海蟹、咸菜、竹笋、毛笋、羊肉、公鸡等食物要适当少吃，可适当吃一些冷食。此外，也可以适当“增甘”即多食甜食，顺应春天养生生机。但肥胖者宜相应减少甜食，限制热量摄入，多食瓜果蔬菜。

清明时节，天气逐渐和暖、阳气生发，传统养生学认为“春与肝相应”，因此春养肝常保健。此时可选择具有疏散风热、清肝明目功效的菊花茶饮用，不但可以养肝利胆、疏通经脉，还可借此将一个冬季积存在体内的寒邪散发。

由于清明雨多湿气较重，在饮食上还要注意选择一些温胃祛湿的食物，如白菜、萝卜、芋头等。此外，可多吃粳米、芝麻、花生、赤小豆、糯米、鸡蛋、韭菜、芫茜、莴笋、淮山、苹果、橘、马蹄、梨、桃、樱桃等。养生的汤品可选红萝卜竹蔗水、胡椒煲猪肚、川芎白芷炖鱼头、韭菜滚狗肚鱼、鲜土茯苓煲猪展、咸菜滚黄沙蚬、猫爪草煲猪瘦肉等。