雪梨，又名雪花梨，是梨的一种。源自河北，润燥清风，药用价值很高，是做“梨膏”的原材料。雪梨一种常见的水果，因肉嫩白如雪，故称雪梨。...
人参果，原名茄瓜，原产于南美洲安第斯山脉北麓的一种植物果实。这种人参果在我国曾一度称之为香艳茄、香瓜茄、香艳芒果、金参果、长寿果、紫香茄、甜茄、香瓜梨、香艳梨等。人参果有一定的营养保健和祛病益寿的作用，在热带、亚热带地区为多年小灌木。人参果为多汁浆果，果肉为淡黄色，呈椭圆形、卵 圆形、心形、陀螺形，成熟的果实呈奶油色或米黄色。并带出现紫红色条斑。...
枣树是一种生长在温带地区的小乔木，原产于中国，在中国南北各地都有分布。花小多蜜，是一种蜜源植物;花色为淡黄色，有芳香气息。果实为枣，长圆形，未成熟时黄色，成熟后褐红色。大枣可鲜食也可制成干果或蜜饯果脯等。...
葡萄干又名草龙珠、蒲桃，是由葡萄在阳光下晒干或在阴影下晾干所得出的果实。葡萄干根据葡萄选用的种类可分为无核白、王中王、金皇后，香妃红等，包括有籽和无籽，颜色为红的、绿的、黑红的等等，而且品味也不同。我国出名的制作葡萄干的地方是新疆吐鲁番。...
西瓜皮别名西瓜翠。来源为葫芦科植物西瓜Citrullus lanatus (Thunb.)Mansfeld的外层果皮。采制 7～8月收集西瓜皮，削去内层柔软部分，晒干;也有将外面青皮剥去仅取其中间部分者。性状，干燥果皮薄而卷曲，成筒状或不规则形，大小不一，外表面黄色、黄绿色或黑棕色;内表面有网状的维管束线纹。质脆，易折断。除去外层青皮者，呈不规则的条块状，皱缩而卷曲，表面灰黄色，有明显皱纹及网状维管束。气微，味淡。...
蜜枣属于干果类，是由青枣加入白糖放在锅中煮，然后晒干而成。蜜枣肉厚，因表面带有许多纹理，又被称为金丝蜜枣。我国有三大蜜枣：京式蜜枣、徽式蜜枣和桂式蜜枣。京式蜜枣常见的有金丝蜜枣，阿胶水晶枣，属于软蜜枣;而徽式蜜枣和桂式蜜枣属于硬蜜枣。...
甘蔗属的总称是甘蔗。竹蔗是中国最常见到的甘蔗。甘蔗是热带跟温带农作物，适合栽种在阳光充足、冬夏温差大、土壤肥沃的地方。制造蔗糖的原材料是甘蔗。从甘蔗中提取的乙醇是能源替代品。甘蔗中具有丰富的糖分、水分，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质。甘蔗是一种一年生或多年生亚热带草本和宿根热带，属于C4作物。甘蔗粗壮多汁，秆直立，表面常披白粉。叶为互生，边缘具小锐齿状，花穗为复总花序。甘蔗是喜温、喜光作物。...
芹菜叶是芹菜的叶部。芹菜为伞形科植物旱芹的全草，属伞形产二年生草本植物。
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番杏属于番杏科多年生的草本植物，是一种口感清新的野菜，一般食用番杏的嫩叶，味道类似菠菜，所以又名“新西兰菠菜”。性平，夏秋季节多见。...
干辣椒是小红椒老熟晒制后的制品，干辣椒四季均有，并作为许多开胃菜的调香料。干辣椒属茄科的蔬菜，性温。...
水芹菜，又名刀芹，野芹，蜀芹，属伞形产二年生草本，性凉，早春、冬多见。...
霸王花，又名剑花、风雨花，是仙人掌科量天尺属植物，原产墨西哥、广西一带， 霸王花没有根、叶和茎，靠底部丝状纤维物寄生在一些野生蔓藤上，从蔓藤上吸取养分，花的样子非常像昙花，所以又有“假昙花”的说法，霸王花的营养价值很高，一般用于煲汤。性寒，夏秋两季多见。...
上海青是十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种以叶片为产品的普通白菜的一个变种，原产中国。上海青中文别名青菜、瓢菜、瓶菜、小白菜、小油菜、小棠菜(港、奥、粤)，汤勺菜、汤匙菜、青江菜(台湾)，鸡毛菜(幼苗)。四季可见。...
花菜，又叫花椰菜，是由十字花科甘蓝演化而来，花菜原产于地中海东部海岸，在19世纪初清光绪年间引进中国。春夏常见。...
沙葛属豆科，沙葛属中能形成块根的栽培种，一年生或多年生缠绕性草质藤本植物。沙葛的块根肥大，肉洁白脆嫩多汁，富含糖分和蛋白质，还含丰富的维生素C。性寒，多见于秋天。...
红苋菜原本是一种野菜，为苋科一年生草木植物苋的茎叶，红苋菜的嫩苗和嫩茎叶可食用。红苋菜以其软滑而菜味浓，入口甘香，润肠胃清热等功效著称。有的地区把红苋菜称为“长寿菜”。...
萝卜缨即萝卜的叶子， 萝卜缨含有很多的胡萝卜素，每一百克维他命A含量是1400 IU，是同量青花菜400 IU的三倍以上;而钙的含量是每一百克含有238毫克，是菠菜55毫克的四倍多;铁质含量是鳗鱼的五倍，尤其是东北雌性红萝卜缨铁质含量是鳗鱼的22倍;维生素B1比豆豉多六成;维生素B2则是牛肉的四倍。从以上可以看出萝卜缨的营养价值惊人。性平，冬季和早春常见。...
干百合为百合科植物百合、卷丹、山丹和川百合等的鳞茎。百合、卷丹、山丹和川百合都是多年生草本，干百合分布于河北、河南、山西、陕西、安徽、浙江、江西、湖北、湖南等地。...
苦苣是菊苣属中以嫩叶为食的栽培种，一二年生草本植物。学名Cichorium endivia L.，每100g嫩叶含水分95.1g、蛋白质1.2g、钙77mg及维生素等营养物质。苦苣适宜生食、煮食或作汤。苦苣叶披针形。头状花序，约有小花20朵，花冠淡紫色，雌蕊柱头双叉状淡蓝色，雄蕊5，连成筒状，花药淡蓝色。种子短柱状，灰白色，千粒重1.6g。种子发芽力可保持10年，生产中多采用保存1-3年的种子播种。性平，秋季多见。...
朝天椒的原产于中南美洲的热带地区，以墨西哥最为盛产。既可以用来制作各种形式的调味料，又能烹制各种美味佳肴，让人胃口大开，特别是红辣椒，印度人称它为“红色牛排”。在中国，朝天椒在湖南、四川等地都是非常重要的调味品。性温，秋季多见。...
