巧用番茄辅助治疗更年期综合征

         番茄阿胶粟米粥

【原料】番茄150克，粟米100克，阿胶10克，精盐、味精各适量。

【做法】番茄入温开水中稍浸泡，切碎，连皮剁糊。粟米加水煮沸后改小火煨煮30分钟，调入番茄糊继续用小火煨煮。阿胶入另锅加水煮沸至完全烊化，兑番茄粥中拌匀，再煮粟米酥烂，调精盐、味精。每天早、晚分食。

【功效】补虚养血，益气调经。可辅治更年期综合征。

         菠萝桂鱼

【原料】桂鱼肉500克，菠萝200克，鲜碗豆50克，青蒜、精盐、黄酒、湿淀粉、干淀粉、葱花、姜末、番茄酱、白糖、味精、醋精、素油各适量。

【做法】菠萝去皮切块；桂鱼肉一面剞十字花刀，切方块，入精盐、黄酒、湿淀粉抓匀，蘸上干淀粉，花刀分开；鲜豌豆入锅煮烂；青蒜切碎。炒锅放素油烧热，下葱花、生姜末、青蒜、菠萝块、青豌豆稍炒，再入番茄酱、白糖、黄酒、精盐、味精、醋精、水烧沸，用湿淀粉勾芡。油锅烧热，投鱼块稍炸。在盛汁锅内入沸油勾汁，将炸鱼块捞出，入汁略炒。即食。

【功效】补气养血，健脾益胃。可辅治更年期综合征。

         香蕉火腿

【原料】火腿肉2大片，去皮香蕉2根，番茄1个，湿淀粉、食用油各适量。

【做法】将火腿肉分别把去皮香蕉卷好，接口处涂上湿淀粉略烤。番茄去蒂，切片，用油煎好两面，与香蕉火腿拼盘食。

【功效】健脾开胃，生津润肠。可辅治更年期综合征。