大蒜素的功效与作用

3、增强免疫功能，保健促进生长。

大蒜素具有极好的保健功能。在饲料中添加适量的大蒜素，动物摄取后皮毛光亮、体质健壮、抗病力增强、降低饲料消耗、提高蛋鸡产蛋量，可促进鱼类和畜禽生长，提高成活率。(1)在蛋鸡饲料中添加100-150ppm大蒜素，可提高产蛋量9%以上，提高饲料利用率9%以上。(2)在生长鸡饲料中添加150ppm大蒜素，可提高增重9%以上，肉料比下降5%以上。何国瑞(1996年)在饲料中添加150ppm大蒜素，日增重提高8.7%，肉料比下降4.1%，存活率100%，郑诚(1997年)在肉鸡饲料中添加250ppm大蒜素，平均增重8.7%，耗料减少5%，未加任何抗生素类药，无鸡白痢发生，成活率100%。(3)在草鱼饲料中添加200ppm大蒜素，增重提高11.8%，饲料转化率提高12.4%，成活率提高17%。(4)在育肥猪饲料中添加200ppm大蒜素进行试验，结果表明：无痢疾，肠炎发生，食欲增强、毛色光亮、体质健壮，提高增重6.2%以上，饲料利用率提高11.8%以上，并能防治蛔虫、钩虫行疾病。

4、改善动物品质。

在饲料中添加适量的大蒜素，被动物摄入体内后，可以有效地调节刺激肉中产生香味的氨基酸的形成，增加动物肉或蛋的香味成份C3H5-S(0)-基团产生，从而使动物肉或蛋的风味更加鲜美。

5、降毒驱虫，防霉保鲜。

在饲料中添加大蒜素，可具备清瘟、解毒活血化淤的功能，可显著降低饲料中汞、氰化物、亚硝酸等有害物质的毒性。并可有效地驱除蚊、蝇、螨等，起到保护饲料质量，改善厩舍环境作用。由于大蒜素对真菌、霉菌有较强的抑制能力，在饲料中添加可以增强或部分替代防霉剂，防止饲料霉变，延长饲料贮存时间。