鲫鱼汤的做法 鲫鱼汤的功效与作用

鲫鱼汤是一道以鲫鱼、豆腐、蘑菇等作为食材制作而成的汤，含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。

鲫鱼汤的功效与作用

鲫鱼有益气健脾、清热解毒、通脉下乳、利水消肿等功效。《本草经疏》说“鲫鱼调味充肠，与病无碍，诸鱼中惟此可常食”。

鲫鱼的营养特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜丝丝的感觉。常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。产妇食用鲫鱼，不仅可以增加营养，还能有效催乳。鲫鱼肉还能防治动脉硬化、高血压和冠心病，并有降低胆固醇的作用，中老年人和肥胖人群吃它也特别适宜。

鲫鱼汤的做法

1、准备好食材

2、鲫鱼洗净用厨房纸擦干，葱、姜切丝。

3、锅里放油，把鲫鱼煎一下，盛出。

4、剩余的油煸炒葱、姜出香味。

5、兑热水，把鲫鱼放进去。

6、炖成奶白色，调入盐、白胡椒。

7、放入萝卜丝煮开即可。

小贴士

1.鲫鱼一定要擦干水分再煎，而且一定要煎一下，才会有奶白色。

2.兑水要兑热水，比较容易变奶白的。

3.萝卜丝换成豆腐就是鲫鱼豆腐汤也很好喝，什么都不放也可以。