苍术的功效与作用及食用方法

三、苍术的食用方法

苍术冬瓜祛湿汤

材料：苍术15克，泽泻15克，冬瓜250克，猪瘦肉500克，生姜片、盐、鸡精各适量。

做法

(1)苍术、泽泻洗净。冬瓜洗净，切块。猪瘦肉洗净，切块。

(2)锅内烧水，水开后放入猪瘦肉，焯去血水。

(3)将苍术、泽泻、冬瓜、猪瘦肉、生姜片一起放入煲内，加入适量清水，大火煲沸后，用小火煲1小时，调味即可。

功效：苍术能降血糖、降血脂减肥。泽泻利水渗湿，对于治疗高血脂症、糖尿病、脂肪肝、中风恢复期等均有明显疗效。冬瓜历来是减肥的妙品。此汤能减肥瘦身、清润养生。

猪肝豆腐包

材料：猪肝,猪肉,核桃仁,松子,木耳,海米,猪肉,扇贝,豆腐,苍术。

做法

(1)把猪肉、核桃仁、松子、木耳、海米、猪肉、扇贝剁成馅。

(2)豆腐挖空，将备好的馅酿进豆腐里。

(3)把酿好的豆腐上锅蒸熟。

(4)用苍术和猪肝一起煮，把猪肝煮熟。

(5)熟猪肝切片，和豆腐一起食用。

养生功效：苍术具有明目的功效，用苍术和猪肝一起煮，可以提升猪肝的明目作用，如果把猪肝换成羊肝，那么此道菜的食疗效果会更加出色。同时，猪肝和豆腐搭配起来，对肝脏也大有好处。“猪肝豆腐包”适合四季食用，特别适合那些长期熬夜，或是夜生活频繁的人。

通过上述关于苍术的功效和苍术的作用以及苍术的食用方法的介绍，相信大家对苍术这种中药材已经全面了解。值得注意的是，作为药材，大家一定要了解它的禁忌，避免引起个体不适及其他情况的发生。