蚕豆的功效与作用

蚕豆也叫胡豆、川豆、罗汉豆，它不仅可以作为一种休闲小吃出现在人们的生活中，还具有药用和食用价值。蚕豆中含有丰富的维生素B、膳食纤维和钙等营养元素，对人体身体有益。那么，蚕豆的功效有哪些呢?蚕豆的作用是什么?让我们一起了解一下蚕豆的功效与作用吧!

一、蚕豆的功效

食用功效：传统医学认为蚕豆味甘、性平，入脾、胃经;可补中益气，健脾益胃，清热利湿，止血降压，涩精止带;主治中气不足，倦怠少食，高血压，咯血，衄血，妇女带下等病症。嫩蚕豆煮稀饭能和胃、润肠通便，对习惯性便秘有良效。蚕豆茎止血，止泻;叶收敛止血。花凉血，止血;种子皮利尿渗湿;荚壳收入敛止血。

嫩蚕豆可以益气健脾，利湿消肿。另外，它的营养丰富，每100克蚕豆含9克蛋白质、19克碳水化合物，还富含膳食纤维、钙、磷、钾、维生素B、胡萝卜素等多种有益健康的营养素。嫩蚕豆中的蛋白质，在各种豆类里仅次于大豆。它还含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂和丰富的胆碱，有增强记忆、健脑的作用。此外，蚕豆是低热量食物，对高血脂、高血压和心血管疾病患者来说，都是很优质的绿色食品。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。

二、蚕豆的作用

1、利湿消肿功效

蚕豆具有利湿消肿的功效。其性味甘平，能益气健脾，利湿消肿，蚕豆能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，所以特别适合脾虚腹泻者食用。

2、健脾作用

蚕豆具有健脾的功效。蚕豆对于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症具有一定的食疗效果。

3、补中益气

常吃蚕豆可以补中益气，很适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。

4、清热利湿

蚕豆具有清热利湿的作用。蚕豆味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒，对于上火的人群来说是非常不错的选择。

5、健脑作用

蚕豆具有补脑健脑的作用。蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。所以对于经常用脑的工作者及学习期的青少年食用蚕豆对大脑有一定的帮助。

6、促进骨骼生长

蚕豆中的钙有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。使用蚕豆对儿童长个子有一定的帮助。

7、降低胆固醇

蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。

8、解毒功能

蚕豆具有解毒的功能，蚕豆能增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。

9、降压效果

蚕豆有一定的降压功效，它能使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善，对于高血压患者食用蚕豆来保健是再好不过的了。

10、预防心血管疾病作用

蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。

上述文章详细介绍了蚕豆的功效和蚕豆的作用，相信大家对蚕豆的功效与作用已经了解。蚕豆非常美味，不仅可以作为休闲零食和下酒菜，还能入药和做成一道道丰盛的菜品，希望对大家有帮助。