中药荞麦有哪些功效与作用?
中药荞麦有哪些功效与作用?其实荞麦属于中药材中的一种，而且荞麦有一定的药用价值和副作用，但是对中药不是很了解的朋友，并不知道它的作用和功效，究竟荞麦有哪些功效和作用呢?我们和养生在线小编一起了解下吧。
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荞麦，药用部位为蓼科植物荞麦的种子。霜降前后种子成热时收割，打下种子，晒干。以大小均匀、质实饱满、有光泽的荞麦粒为宜。
荞麦的功效与作用
荞麦味甘、微酸，性寒;归脾、胃、大肠经。健脾消积;下气宽肠;解毒敛疮。主肠胃积滞;泄泻;痢疾;绞肠癌;白沙;带下;自汗;盗汗;疱疹;丹毒;痈疽;发背;瘰病;烫火伤。
1、增强血管弹性
荞麦中含有丰富的维生素P，可以增强血管的弹性、韧性和致密性。又有保护血管的作用。
2、降血脂
荞麦能促进细胞增生，降低血脂和胆固醇、软化血管，保护视力预防心脑血管出血，调节血脂，扩张冠状动脉并增加其血流量等。
3、促进新陈代谢
荞麦中丰富的烟酸，能增强解毒能力，促进新陈代谢。
4、防治糖尿病
荞麦中的铬，更是一种理想的降糖物质，能增强胰岛素的活性，加速糖代谢，促进脂肪和蛋白质的合成。还有抑制血块的形成，具有抗血栓的作用。
5、止咳平喘
荞麦具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。
荞麦的药用价值
1、治绞肠痧痛：养麦面一撮。炒黄，水烹服。(《简便单方》)
2、治禁口痢疾：荞麦面每服二钱。砂糖水调下。(《坦仙皆效方》)
3、治男子白浊，女子赤白带下：荍麦炒焦为末，鸡子白和，丸梧子大。每服五十丸，盐汤下，日三服。(《纲目》济生丹)
4、治小儿油丹亦肿：荞麦面醋和敷之。(《兵部手集方》)
5、治痘疹溃烂，脓汁淋漓，疼痛者：荞麦，磨取细面，痘疮破者，以此敷之;溃烂者，以此遍扑之。(《痘疹世医心法》荞麦粉)
6、治汤火烧：荞麦面炒黄色，以井华水调敷。(《奇效良方》)
7、治蛇盘瘰疬，围接项上：荞麦(炒，去壳)、海藻、白僵蚕(炒，去丝)等分。为末，白梅浸汤，取肉减半，和丸绿豆大。每服六、七十丸，食后临卧米饮下，日五服。其毒当从大便泄去。若与淡菜连服尤好，淡菜生于海藻上，亦治此也。忌豆腐、鸡、羊、酒、面。(《纲目》)
8、治脚鸡眼：以荸荠汁同荞麦调敷脚鸡眼。三日，鸡眼疔即拔出。(《本草撮要》)
9、治疮头黑凹：荞麦面煮食之，即发起。(《仁斋直指方》)
10、治痈疽发背，一切肿毒：荍麦面、硫黄各二两。为末，井华水和作讲晒收。每用一饼，磨水敷之，痛则令不痛，不痛则令痛。(《仁斋直指方》)
荞麦的营养价值
1、荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍，所以荞麦具有很好的营养保健作用。
2、荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙)。
3、荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力4、据分析：荞麦其籽粒含蛋白质7.94%～17.15%、脂肪2.00%～3.64%、淀粉67.45%～79.15%、纤维素1.04%～1.33%。日本学者研究报导：荞麦的营养效价指标为80～92(小麦为70，大米为50)。
5、荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎作用，因此，荞麦还有“消炎粮食”的美称。
荞麦的用法与用量
内服：入丸、散。外用：研末掺或调敷。
荞麦的食用方法
荞麦可以做成荞麦面，食用起来既没有了原来的苦味，味道哦是很好的。荞麦面的口感跟不错好，可以做成各类面条和馒头烙饼等，还可以做成扒糕，吃起来都别具风格。下面就来看一下荞麦的几种食谱吧。
1、荞麦减肥粥
材料：山药、冬瓜、黑米、荞麦
做法：山药去皮煮熟，再捞出出来，趁热切片或者做成泥。把黑米、荞麦米放进锅里，熬粥。粥煮的差不多了，把处理了的山药和冬瓜扔进去，慢慢熬一会儿就可以了。快要起锅的时候，喜欢吃咸粥的加盐，喜欢甜粥的加冰糖。
2、荞麦面摊馍馍
材料：面粉(白面)、水、油。
做法：加入鸡蛋和面，搅拌久一点有韧性。锅烧热后转小火，锅内刷层油，延锅边淋入一勺面稀，迅速转动锅把，尽量让面稀在锅内厚薄均匀。待面饼的边缘翘起，用平铲小心整张铲起反过来再烙一会儿。待饼身上微微有些鼓泡泡，就可以出锅了。继续摊下一张。
3、日式荞麦面
材料：荞麦面、绿芥末、海苔丝、小葱花，海带角、酱油。
做法：开水做锅，下荞麦面，煮熟后，要冲凉水，再过冰水。沥干水份，盛容器。撒些海苔丝。小碗里放面酱油，挤些绿芥末，喜欢的话再加些小葱花。
4、荞麦豆浆
材料：荞麦、黄豆。
做法：准备好所有的食材。黄豆用清水浸泡10分钟，燕麦也用清水浸泡备用。把泡过洗净的黄豆倒入豆浆机中，加入所需量的清水，加盖按下干豆功能键。煮好的豆浆过滤一下，然后再倒回豆浆机中，加入洗净的荞麦，加盖按下米香豆浆键即好。
荞麦的副作用
身体消化功能较差、脾胃虚寒、经常腹泻、体质敏感的人群不宜食用荞麦。
荞麦不宜搭配食用的食物有黄鱼和猪肉，前者会引起消化不良，后者会引起脱发。
荞麦医书记载
1、孟诜：“实肠胃，益气力，续精神，能炼五脏滓秽。”
2、《纲目》：“降气宽肠，磨积滞，消热肿风痛，除白浊白带，脾积泄泻。”
3、《本草备要》：“解酒积。”
4、《安徽药材》：“治淋病。”
5、《中国药植图鉴》：“可收敛冷汗。”
以上是养生在线小编针对荞麦功效与作用的相关介绍，通过对本文的阅读，想必之前对荞麦不了解的朋友，也多少有些了解了，如果你想了解更多关于中药的知识，可以关注我们的中医养生频道。
