枸杞芽的营养价值有哪些?

枸杞芽的营养价值有哪些?大家都知道，枸杞芽是春天枸杞发的芽，而且吃枸杞芽不仅美味，还有非常高的营养价值，但是了解枸杞芽具体营养价值的并不多，究竟枸杞芽的营养价值是什么呢?我们和养生在线小编一起来看看吧。

养生之道网食材库枸杞芽的营养价值专区，为您详细介绍枸杞芽的营养价值，吃枸杞芽的好处，吃枸杞芽的最佳时间，枸杞芽的选购方法等知识，更多请查阅养生之道网。

1、科属

枸杞属。

2、产地

全国各地,宁夏,青海。

3、别名

枸杞芽又名枸杞头,枸芽子,甜菜头,即枸杞的嫩梢、嫩叶。

4、简介

枸杞芽又名枸杞头,枸芽子,甜菜头,即枸杞的嫩梢、嫩叶。有清热解毒的功效,主治由热毒引起的面红目赤、烦躁不安、口舌生疮、脸上长大而密的痘,舌苔发黄、便秘等症。

初春枸杞长出嫩苗,嫩苗又称枸杞头或枸杞芽,略带苦味,后味微甜,很爽口,能清火明目,民间常用来治疗阴虚内热、咽干喉痛、肝火上扬、头晕目糊、低热等。《食疗本草》中记载枸杞头有坚筋耐老、除风、补益筋骨和去虚劳等作用。

枸杞芽的营养价值

科学家对枸杞的叶、柄、茎作了科学的分析,经检测枸杞芽每100克含能量832千焦耳,蛋白质40.78克,脂肪2.686克,碳水化合物2.796克,膳食纤维9.8888克,硫胺素0.266毫克,核黄素0.0828毫克,抗坏血酸0.0146毫克,维生素E2.99毫克;钾10.4毫克,钠10毫克,钙1300毫克,镁4.35毫克,铁36毫克,锌12.4毫克,磷498毫克,硒0.14微克;氨基酸总量0.43克;除含有以上与果实相同的只是在含量方面有差异的营养成分外,还含有多酚类、生物黄铜等成分,检测显示枸杞芽每克含维生素B5 0.3312毫克,维生素B110.0115毫克,儿茶素(C)1.39毫克,表儿茶素(EC)9.16毫克,没食子儿茶素(GC)0.99毫克,表没食子儿茶素(EGC)18.34毫克,儿茶素没食子酸酯(CG)0.11毫克,表儿茶素没食子酸酯(ECG)6.36毫克,没食子儿茶素没食子酸酯(GCG)0.47毫克,表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)33.82毫克,总黄酮24.911毫克,是极好的保健食品。

吃枸杞芽的好处

从古至今枸杞都是中医药较推崇的一味滋补药材,枸杞通身是宝,它的叶、茎、花、子、根、皮均有医疗保健作用,而枸杞叶、枸杞芽绝大部分营养成份都囤积在嫩芽及嫩叶之中,并集茶叶和枸杞全身好处于一身,是强身壮体、延年益寿、美容养颜的佳品。

吃枸杞芽的最佳时间

随时。

枸杞芽的选购方法

初春枸杞长出嫩苗,略带苦味,后味微甜,很爽口。

枸杞芽的副作用

一般没有特殊副作用。

枸杞芽的营养价值是什么呢?枸杞芽也被叫做枸杞头，枸杞的从头到根都是宝，吃枸杞芽有美容养颜，延年益寿的作用，所以大家有条件的话，在春天可以采摘些枸杞芽吃。