碧根果的营养价值以及药用价值有哪些?

碧根果的营养价值以及药用价值有哪些?什么是碧根果呢?其实碧根果是美国的山核桃，也是大众喜爱的坚果之一，碧根果的价格非常高，而且营养价值和药用价值也是非常高的，下面我们和养生在线小编一起了解下碧根果的营养价值和吃碧根果的好处。

科属：胡桃科，山核桃属

产地：原产北美大陆的美国和墨西哥北部，当代中国长江下游地区有栽培。

别名：长寿果

简介：

碧根果是美国山核桃的果实，又名“长寿果”。肉质介于大核桃与小核桃之间，碧根果是全世界17种山核桃之一。

碧根果，落叶乔木，一般株高20～25米，最高可达55米，树皮浅裂，芽有柔毛，幼枝有柔毛。羽状复叶，小叶11～17个，有短柄，幼时有腺毛或茸毛，后为无毛。葇荑花序3个生于一总柄上，雌花生于新梢顶端，每3～12朵聚生为一束。长椭圆形果实，外果皮薄，有纵横4条，核长圆形或卵形。

一、碧根果的营养价值

1.碧根果是一种营养非常丰富的坚果，它的磷和镁的含量十分丰富，分别为281毫克/100克、131毫克/100克。

2.每100克碧根果中含有10克膳食纤维、410毫克钾，还含有维生素B1、铜和少量的维生素C。

3.碧根果里蛋白质含量约为9克/100克，而且是完全蛋白质。

二、吃碧根果的好处

1.抗氧化

美国饮食协会建议人们，每周最好吃两三次碧根果，尤其中老年人绝经期妇女，因为碧根果中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。一次不要吃得太多，否则会影响消化。

2.健脑益智

碧根果中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食碧根果有益于大脑的营养补充，具有健脑益智的作用;碧根果仁外形类似人脑部形状，有“以形补形”的补脑作用。

3.美容

能营养肌肤，使人白嫩，特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。碧根果还能抗衰老，治疗神经衰弱的辅助剂，能延缓记忆力衰退。碧根果仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质。

4.治疗胆石症

碧根果中所含的丙酮酸能阻止粘蛋白和钙离子、非结合型胆红素的结合，并能使其溶解、消退和排泄。所以，有胆石症的患者，不妨坚持天天吃碧根果，就有可能免除手术之苦。同样，碧根果仁还可用于治疗尿结石。

5.防治神经衰弱

碧根果可以充当神经衰弱的治疗剂，对于经常头晕、失眠、心悸、健忘、全身无力的人，每日早晚各吃1-2个碧根果，可以起到一定的防治作用。

6.消炎杀菌

碧根果仁榨油外用，具有收敛、消炎、抑制渗出和止痒的作用，可用于治疗皮炎、湿疹，有良好的疗效。

7.有益心脏

碧根果具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量。因此吃核碧根果对人的心脏有一定的好处。

8.防止白发

碧根果因为脂肪含量高，可使体型消瘦的人增胖;皮肤粗糙、干枯的人则变得润泽细腻光滑，富有弹性;对于头发早白的人，还有乌发、润发的作用。同时，还有补肾(治肾虚腰痛)整肠(治脾胃虚弱)、强化脚部、腰部力量的作用，对于产后妇女体力的功能，因此也是很好的“健脑食品”。

三、碧根果的药用作用

1.神经衰弱，失眠者：每日早晚各吃长寿果数个。

2.用于肾虚腰痛，两脚痿弱，小便频数，遗精阳痿;肺气虚弱或肺肾两虚，喘咳短气;肠燥便秘，大便干涩;石淋，小便不利等：生嚼食，或熟食，煎汤，作丸等，每天4~5个。

吃碧根果的最佳时间

碧根果富含油脂，最好在早餐时食用，晚上则最好不要吃。

碧根果的选购方法

1.挑选碧根果要看碧根果是不是饱满，还有碧根果的颜色是不是均匀，要选购尺寸大小都差不多的。

2.碧根果有大尖、中尖、小尖;大圆、中圆、小圆，大的要贵一些，但不一定大的就好，看个人的喜好，小的口味还更加细腻一些。

3.碧根果通常都以核桃个大圆整，壳薄白净，出仁率高，干燥，桃仁片张大，色泽白净，含油量高者为佳。挑选方法应以取仁观察为主。果仁丰满为上，干瘪为次。

4.籽仁全部泛油，粘手，黑褐，哈喇味的已经严重变质，不能食用。

碧根果的副作用

碧根果的油脂含量高，食用过多容易造成能量过剩，尤其是腹泻者不宜多食。

以上是养生在线小编给大家介绍的有关碧根果的营养价值及药用价值，虽然碧根果的营养价值和药用价值高，但是碧根果里面的油脂含量非常高，吃的太多容易出现能量过剩的情况，尤其是腹泻的朋友不适合多吃。