菠萝蜜籽的营养价值有哪些?

菠萝蜜籽的营养价值有哪些?众所周知，菠萝蜜算是亚热带比较常见的一种水果了，虽然菠萝蜜闻起来味道不好，但是吃起来味道非常的香甜，大多数人吃菠萝蜜都只吃果肉，然后将菠萝蜜籽随手就扔了，其实菠萝蜜籽是可以吃的，那菠萝蜜籽的营养价值有哪些?

一个菠萝蜜核内含热量160千卡、钙18毫克、蛋白质4.9克、镁27毫克、铁1.6毫克、维生素C16毫克、维生素E0.12毫克、铜0.27毫克、胡萝卜素1.1微克、钾400毫克、硒10.47毫克。菠萝蜜核所含营养元素众多，称其“营养丰富”真的不为过。

另外，菠萝蜜核的营养价值还体现在以下方面：

1、菠萝蜜的果肉吃起来易上火，但是，连带菠萝蜜核煮食就可以去火啦。

2、菠萝蜜核含有丰富的淀粉、脂肪以及蛋白质，对妇女产后乳汁缺乏症有一定的治疗功效。

所以，下次在吃菠萝蜜的时候，可千万不要再扔掉菠萝蜜核啦。

那么，菠萝蜜核该怎么吃?

一、煮熟后食用

1、打开需要用的锅，然后烧开一锅水(放水的多少根据需要煮的菠萝蜜核的多少来定)。

2、放入洗干净的菠萝蜜的核，同时放入少许的盐，一起用温火煮。

3、大约煮到一刻钟左右的时间(喜欢吃比较软的可以把时间延长)，开锅把煮好的菠萝蜜的核盛起来，稍微凉一下就可以吃了。

二、炒菠萝蜜核

1、取出需要用的菠萝蜜核的量，剥去其黄色的软膜，用清水洗干净。

2、烧上一锅水(水的多少还是要根据你选的菠萝蜜核的多少来定)。

3、将去掉了黄色软膜的菠萝蜜核放入水中煮熟，煮熟后将菠萝蜜核盛起来，把锅内的水倒了，将盛起来的菠萝蜜核再次倒入锅内，开火炒菠萝蜜核(炒的时间不确定，可以根据菠萝蜜核的实际情况来定)。

4、炒熟之后，剥掉菠萝蜜核的白色外壳就可以吃了。

三、煲汤

只需要在煲汤的时候把菠萝蜜核也一起放进去就可以了，记住要把菠萝蜜的核洗干净，其他没有什么需要注意的。

菠萝蜜核煲鲫鱼汤

材料：菠萝蜜核、鲫鱼

做法：

1.剥去菠萝蜜核外一层黄色软膜，洗净待用;

2.瘦肉洗净，切块;

3.洗净宰好的鲫鱼，仔细刮净腹内黑膜，沥干水;

4.拍裂一小块姜，热锅后用姜块擦一遍锅，接着放两汤匙油，待油六成热下鲫鱼，两面煎至微黄;

5.将8碗水放入瓦煲烧开，放入所有材料，武火煮沸后转中小火煲一个小时，下盐调味饮用。

四、煮粥

1、将菠萝蜜的核与米都洗干净

2、煮米的时候同时放入菠萝蜜核，待煮好后就可以吃了。

综上所述，菠萝蜜不仅果肉营养价值高，而且菠萝蜜籽也有一定的营养价值，我们无论是把菠萝蜜籽煮着吃还是炒着吃或者是煲汤都有一定的营养价值，所以我们以后吃菠萝蜜，可以将菠萝蜜籽留下。