草菇的营养价值以及吃草菇的好处有哪些呢?

草菇的营养价值以及吃草菇的好处有哪些呢?草菇是一种营养价值非常高的食物，虽然吃草菇的好处特别的多，但是我们日常生活中也要注意一些吃草菇的饮食禁忌，下面我们和养生在线小编一起来看看吃草菇的好处以及饮食禁忌吧。

1、科属

光柄菇科，小包脚菇属

2、产地

东亚与东南亚

3、别名

美味草菇、美味苞脚菇、兰花菇、秆菇、麻菇、中国菇及小包脚菇

4、简介

草菇又名兰花菇、苞脚菇起源于广东韶关的南华寺中,300年前我国已开始人工栽培,在20世纪约30年代由华侨传入世界各国,是一种重要的热带亚热带菇类,是世界上第三大栽培食用菌。

草菇的营养价值

1、每100g鲜菇含207.7mg维生素C,2.6g糖分,2.68g粗蛋白,2.24g脂肪,0.91g灰分。

2、草菇蛋白质含18种氨基酸,其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外,还含有磷、钾、钙等多种矿质元素。

3、草菇含有一种有抗癌作用的异蛋白物质。

草菇还有兰花菇、麻菇、草菌、稻草菇、秆菇、家生菇、脚菇等多种名称。由于它的生长环境比较特别。因此在我们日常生活是非常常见的一种食材。草菇的营养价值非常高,它含有丰富的维生素C含,能够促进我们人体的新陈代谢,提高人体的免疫力。常吃草菇的话,还能够滋阴壮阳,消食去热,防止坏血病,增加乳汁,护肝健胃,促进伤口愈合,是优良的食药兼备的营养保健佳品。

吃草菇的好处

1、提高人体免疫力

草菇的维生素C含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力,增强抗病能力。

2、解毒

草菇具有解毒作用,如铅、砷、苯进入人体时,可与其结合,形成抗坏血元,随小便排出。

3、抗癌

草菇还含有一种异种蛋白物质,有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇,其他营养成分与木质类食用菌也大体相当,同样具有抑制癌细胞生长的作用,特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用,能加强肝肾的活力。

吃草菇的最佳时间

草菇有一定的解暑作用,宜炎夏季节服食。

草菇的选购方法

1、颜色上看:草菇颜色有鼠灰褐色和白色两种类型,应选择无表面发黄的草菇。

2、形态上看:应选择新鲜幼嫩,螺旋形,硬质,菇体完整,不开伞,不松身,无霉烂,无破裂,无机械伤的草菇。

3、最后,看有无异味,病虫,死菇,发黏,萎缩,变质等现象。不带泥沙等杂物。

草菇的副作用

草菇和鹌鹑肉相克

草菇与鹌鹑肉是两种相克的食材,是不能一起食用的,这两种食材虽然都有一定的滋补功效,但是它们一起进入人体以后会产生一些不良反应,让人们出现呕吐、恶心等多种食物中毒症状,如果想把草菇和鹌鹑肉一起吃,最好隔开两小时以上。

草菇与酒相克

草菇与酒是两种相克的存在,草菇与酒同时食用时,它会加重酒精毒素对体的伤害,会让乙醇大量在人体内积存,对肝脏的伤害性特别明显,因此大家平进吃草菇时,记得一定不要喝酒。

结语：在炎热的夏季吃草菇是有一定的解暑作用的，而且我们吃草菇是可以提高免疫力和解毒的，但是草菇和我们日常生活中的一些食物是相克的，比如鹌鹑肉和酒是不可以和草菇一起吃的。