黑枣的营养价值有哪些?

黑枣的营养价值有哪些?黑枣其实并不是枣类，它是柿子属，不过黑枣有着非常高的营养价值，我们日常生活中吃黑枣有非常多的好处，究竟吃黑枣有哪些好处呢?下面养生在线小编带我们来了解黑枣的营养价值和吃黑枣的好处。

黑枣的属性

科属：柿科，柿属

产地：分布于辽宁、河北、山东、陕西、中南及西南各地。

别名：君迁子，野柿子，软枣、牛奶枣，牛奶柿、野柿子

简介：

黑枣，学名君迁子，又称野柿子，属于柿树科柿属，广泛分布于我国北方地区。“黑枣”虽然也叫枣，但其实不属于我们通常认识的枣类，而是属于柿。

黑枣的别名较多，如软枣、丁香枣、牛奶柿、野柿子等，广泛分布于我国北方地区，主要分为有核和无核两种，主要的品种有大核黑枣、牛奶枣和葡萄黑枣等。

乔木，高5—10米;树皮暗褐色，深裂成方块状;幼枝有灰色柔毛。叶椭圆形至长圆形，长6—12厘米，宽3—6厘米，表面密生柔毛后脱落，背面灰色或苍白色，脉上有柔毛。花淡黄色或淡红色，单生或簇生叶腋;花萼密生柔毛，4深裂，裂片卵形。果实近球形，直径1—1.5厘米，熟时蓝黑色，有白蜡层，近无柄。

一、黑枣的营养价值

1.每100克黑枣含热量228(千卡)、硫胺素0.07(毫克)、钙42(毫克)、蛋白质3.7(克)、核黄素0.09(毫克)、镁46(毫克)、脂肪0.5(克)、烟酸1.1(毫克)、铁3.7(毫克)、碳水化合物52.2(克)、维生素C6(毫克)、锰0.37(毫克)、膳食纤维9.2(克)、维生素E1.24(毫克)、锌1.71(毫克)、维生素A0(微克)、胆固醇0(毫克)、铜0.97(毫克)、胡罗卜素1.8(微克)、钾498(毫克)、磷66(毫克)、视黄醇当量32.6(微克)、钠1.2(毫克)、硒0.23(微克)。

2.黑枣最大的营养价值是在于它含有丰富的膳食纤维与果胶。

二、吃黑枣的好处

1.黑枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，黑枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，黑枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质;

2.黑枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用：中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的;

3.黑枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效;

4.黑枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。

三、黑枣的药用作用

须发早白，精血亏虚者

黑枣黑豆兔肉汤：兔肉200克、黑枣10个、黑豆30克、生姜2片。所有材料清洗干净，武火煮沸后文火煲2小时。

吃黑枣的最佳时间

饭后吃黑枣最佳，黑枣富含膳食纤维，饭后吃能促进消化。

黑枣的选购方法

1.识别优质黑枣：好的黑枣皮色应乌亮有光，黑里泛出红色，皮色乌黑者为次，色黑带萎者更次;好的黑枣颗大均匀，短壮圆整，顶圆蒂方，皮面皱纹细浅。

2.在挑选黑枣时，也应注意识别虫蛀、破头、烂枣等。

黑枣的副作用

吃黑枣的时候不能空腹，尤其是不能再饥饿的状态下吃黑枣，因为黑枣里面含有大量的果胶和鞣酸，容易与胃酸发生反应，导致胃中出现硬块。

综上所述，黑枣不仅营养价值高，而且吃黑枣还能提高人体免疫力，宁心安神、益智健脑、增强食欲，尤其是在饭后吃黑枣有促进消化的作用，不过不建议空腹吃黑枣，以免出现胃酸的情况。