马鲛鱼的营养价值及吃马鲛鱼的好处有哪些?

马鲛鱼的营养价值及吃马鲛鱼的好处有哪些?什么是马鲛鱼呢?马鲛鱼属于海鱼，马鲛鱼的营养价值非常高，我们平时吃马鲛鱼的好处非常多，下面养生在线小编和我们一起了解马鲛鱼的营养价值和吃马鲛鱼的好处。

马鲛鱼的属性

科属：鲭科，马鲛属

产地：分布于北太平洋西部、我国产于东海、黄海和渤海

别名：鲅鱼，鰆鱼，鱍鱼、竹鲛、串乌

简介：

马鲛鱼是优质的海产鱼类，原产于新西兰，主要分布于北太平洋西部，我国马鲛鱼的主产地在黄海和渤海。这种海鱼的外观特点是体形狭长，头部及身体背部呈蓝黑色，上侧面有数列蓝黑色的圆形斑点，腹部的颜色呈龙白色，背鳍与臀鳍之后还生长有角刺。

马鲛鱼的个头不是太大，一般体长为25到50厘米，体重300到1000克。但是，马鲛鱼的味道非常鲜美好吃，其肉质细嫩洁白，糯软鲜爽，营养丰富，尤其是尾巴的味道特别好，素有“鲳鱼嘴，马鲛尾”之说。

由于马鲛鱼喜欢以鱼虾等水生动物为食，所以生得浑身肥满，体多脂肪。

马鲛鱼的营养价值、吃马鲛鱼的好处

一、马鲛鱼的营养价值

1、马鲛鱼鲜品可食部分每100克含水分72、5克，蛋白质21、2克，脂肪3、1克，糖类2、2克，维生素A19微克，维生素B10、03毫克，维生素B20、04毫克，烟酸2、1毫克，维生素E0、71毫克，钾370毫克，钠74、2毫克，钙35毫克，镁50毫克，铁O、8毫克，锰0、03毫克，锌1、39毫克，铜0、37毫克，磷130毫克，硒51、81微克，胆固醇75毫克;每千克含碘60微克。

2、马鲛鱼胆固醇含量低，富含提高人脑智力的DHA元素和大量蛋白质、氨基酸以及钙、铁、钠等微量元素。

二、吃马鲛鱼的好处

1、护肝降压

马鲛鱼肉是高蛋白、低脂肪、低热量、低水分的食品，它含的马鲛鱼营养素均对人体有益。例如，大量的氨基酸能强化肝脏功能，牛磺酸有利于循环系统，可降血压及血中胆固醇含量，有效的预防动脉硬化。马鲛鱼中大量的EPA及DHA则可以预防心肌梗塞和血栓的形成，并能增强脑力。

2、平咳补气

马胶鱼的肉质细腻、营养丰富、味道鲜美，它所含的蛋白质、维生素A、矿物质等多种营养元素，具有平咳、补气的作用，对体弱咳喘有一定的食用疗效。

3、提神防衰老

常吃马鲛鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，对治疗贫血、营养不良、产后虚弱等症均有一定辅助疗效。在民间，妇女生完小孩之后，家人就用马鲛鱼煲汤给她们喝，这样不仅能够补充营养，还有助于产妇身体恢复。

4、补血

马鲛鱼中的铁质与维生素B12能治疗及预防贫血，维生素B6及烟碱酸则可促进成长，钾有稳定神经与肌肉功能。

三、马鲛鱼的药用作用

1、产后虚弱：马鲛鱼肉30克，切丁，加入小米100克，益母草2克，甘草1克，芍药2克，姜末5克，煮粥饮服，坚持数日。

2、营养不良：马鲛鱼肉200克，切片，与薏苡仁50克，水发莲子50克，黄精5克，煮浓汤羹饮服。

3、体弱贫血：马鲛鱼肉20克，切丁，加入桂圆肉20克，大枣10克，芡实10克，水发莲子10克，煮羹饮服，坚持数日。

吃马鲛鱼的最佳时间

5～6月份正是马鲛鱼供应的旺季。

马鲛鱼的选购方法

要选择外表有光泽，泛有白色油光的马鲛鱼。巿面上出售的马鲛鱼肉，以不同部位分为赤肉、中脂肉、上脂肉，鱼腹的脂肪含量较重。马鲛鱼肉颜色鲜红，皆因含高量的肌红蛋白，新鲜的马鲛鱼肉呈草莓红。

马鲛鱼的副作用

1、隔夜马鲛鱼有毒。

综上所述，马鲛鱼吃了不仅营养价值高，好处多，还有一定的药用作用，在治疗产后虚弱，营养不良以及体弱贫血等疾病上有不错的功效，但是隔夜的马鲛鱼是不能吃的 ，隔夜的马鲛鱼是有毒的。

2、其肝油中含有毒物质，须经专门处理后方可食用。如陈变也会产生毒素，不经处理食后易中毒;无论鲜品、腌制品，宜尽快食用。