鲶鱼的营养价值及吃鲶鱼的好处有哪些?

鲶鱼的营养价值及吃鲶鱼的好处有哪些?鲶鱼属于淡水鱼，我们平时生活中也会经常吃到鲶鱼，尤其是到了夏天很多人会选择把鲶鱼烤着吃，鲶鱼的口感是非常不错的，而且还有非常高的营养价值，下面养生在线小编介绍下鲶鱼的营养价值及吃鲶鱼的好处吧。

鲶鱼的属性

1、科属

鲶科，鲶属

2、产地

多数种类是生活在池塘或河川等的淡水中

3、别名

塘虱、胡子鲢、黏鱼、塘鲺鱼、生仔鱼、活的子、鲶柺鱼

4、简介

鲶鱼,动物界-脊索动物门-脊索动物亚门-辐鳍鱼纲-鲶形目-鲶科-鲶属-鲶鱼种。嘴上共4根胡须,上长下短,肉食性,多为野生,对水质要求不高,可人工养殖。生长速度较快,某些品种能长到很大。

鲶鱼的营养价值

很多人喜欢在春夏季节吃鲶鱼,那是因为鲶鱼具有极高的营养价值和功效,据测定,每100克鲶鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克,并含有多种矿物质和微量元素。

鲶鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养,而且肉质细嫩,含有的蛋白质和脂肪较多,对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。鲶鱼是催乳的佳品,并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用,是妇女产后食疗滋补的必选食物。

除鲶鱼的鱼子有杂味不宜食用以外,全身是宝,鲶鱼是名贵的营养佳品,早在史书中就有记载,可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美,为鱼中珍品。它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的,独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。

鲶鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养,而且肉质细嫩,含有的蛋白质和脂肪较多,而且肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化,特别适合老人和儿童,对体弱虚损、营养不良之人也有较好的食疗作用。

吃鲶鱼的好处

1、去水肿

中医认为,鲶鱼味甘性温,有补中益阳,利小便,疗水肿等功效。

2、强精壮骨、延年益寿

鲶鱼的食疗作用及药用价值是其他。

吃鲶鱼的最佳时间

鲶鱼的最佳食用季节在仲春和仲夏之间。

鲶鱼的选购方法

鲶鱼因种类不同,外形上有比较大的差异。一种是青灰色,一种是牙黄色,牙黄色的鲶鱼身上有花斑。尽量不要选黑色的鲶鱼,黑色的鲶鱼土腥味最重。鲶鱼的卵有毒,误食会导致呕吐、腹痛、腹泻、呼吸困难,情况严重的会造成瘫痪。

鲶鱼的副作用

鲶鱼+牛肝:可产生不良的生化反应,有害于人体

鲶鱼+鹿肉:影响营养素的吸收

鲶鱼+牛肉:一起吃会引起中毒,可以用人乳和鼓汁治疗

结语：鲶鱼是很多人春天和夏天喜欢吃的鱼类，吃鲶鱼还有延年益寿，去水肿和强精壮骨的作用，但是我们吃鲶鱼也要注意食用禁忌，不能将鲶鱼和牛肉，牛肝以及鹿肉同吃。