食疗偏方中常用的畜类和禽类食品

牛肚

牛肚为牛科动物牛的胃。性味寒，微温。含有蛋白质(14.8%)、脂肪(10.2%)、维生素维生素B1、维生素B2、烟酸等成分。具有补虚、益脾胃的功效。适用于病后虚赢、气血不足、消渴、风眩等病。

牛奶

牛奶为牛科动物黄牛或水牛的奶。性味甘，平。含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、铁、钾、钠、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、烟酸、泛酸等成分。具有补虚损、益肺胃、生津润肠的功效。适用于虚弱劳损、反胃噎膈、消渴、便秘等症。

牛肾

牛肾为牛科动物黄牛或水牛的肾脏。性味甘，温。含有蛋白质(12.8%)、糖类(0.3%)、脂肪(3.7%)、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素A、烟酸等成分。具有益精、补益肾气、去湿痹的功效。

羊肉

羊肉为牛科动物山羊或绵羊的肉。性味甘，温。含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、胆固醇、糖类等成分。具有益气补虚、温中暖下的功效。适用于虚劳赢瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛、寒疝、中虚反胃等症。

羊肚

羊肚为牛科动物山羊或绵羊的胃。性味甘，温。含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分。具有补虚、健脾胃的功效。适用于虚劳赢瘦、不能饮食、消渴、盗汗、尿频等症。

羊肝

羊肝为牛科动物山羊或绵羊的肝脏。性味甘、苦，寒。含有蛋白质(18.5%)、脂肪(7.2%)、较多的维生素A、糖类、钙、磷、铁、维生素B族、维生素C、烟酸等成分。具有益血、补肝、明目的功效。适用于血虚萎黄赢瘦、肝虚目暗昏花、雀目、翳障等症。

羊奶

羊奶为牛科动物山羊或绵羊的乳。性味甘，温。含有蛋白质(3.8%)、脂肪(4.1%)、糖类、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸等成分。具有温润补虚的功效。适用于虚劳赢瘦、消渴、反胃、呃逆、口疮、漆疮等症。